Ένα από τα πιο γνωστά φαγητά της Κύπρου είναι ο «Λευκαρίτικος Τταβάς». Ο παραδοσιακός Τταβάς γίνεται σε πήλινο σκεύος και σε παραδοσιακό φούρνο με ξύλα. Δηλαδή κτιστό πέτρινο φούρνο (ή φουρνίν ή ‘φουρνούιν’ στα Κυπριακά). Όμως αν δεν έχεις αυτά μπορεί να γίνει και σε ηλεκτρικό φούρνο (κουζίνα) και σε γυάλινο Pyrex. Η πιο κάτω συνταγή είναι από τον Δημήτρη Χ. Κουμουλλή

Η συνταγή για τταβά μας έρχεται από το χωριό Λεύκαρα, της επαρχίας Λάρνακας στην Κύπρο. Ο τταβάς είναι ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της Κύπρου με αρνι, ρύζι, και άλλα καλούδια που γίνεται σε πήλινο δοχείο και ψήνεται σε ξυλόφουρνο, όμως εδώ θα αρκεστούμε στον ηλεκτρικό φούρνο... #2021 #keepcooking

Κλασική και αγαπημένη συνταγή οι γίγαντες στο φούρνο. Ακολουθήστε όλα τα μυστικά μου για να γίνουν μελωμένοι με υπέροχη γεμάτη γεύσηΑπό την Αργυρώ

Η έμπνευση ήρθε από αυτήν την συνταγή https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10501260-imam?invite_token=3CztqN42QQanm4PWByhJqZBH&shared_at=1599309720 που με εξέπληξε από την πρώτη φορά που την έφτιαξα!!!Από την πρώτη φορά είχα προσθέσει "πατατάκια" γιατί είχα λίγες μελιτζάνες!!! Έκοψα τις πατάτες λεπτές σαν πατατάκια γιατί το φαγητό είναι μισοψημένο όταν μπαίνει στο φούρνο οπότε σε μία ώρα γίνονται τραγανά !!!Τις δύο τελευταίες φορές πρόσθεσα το μπαλσάμικο και τα καρότα στο μείγμα και έδωσαν μια ξεχωριστή μελομένη γεύση στην ήδη τέλεια "γλυκά" από το κρεμμύδι και την πιπεριά Φλωρίνης!!!Με λίγα λόγια ένα τέλειο κυριακάτικο φαγητό για τους λάτρεις δε της μελιτζάνας... λατρεία !!!🙌🙌🙌#2020 #ιμάμ #κυριακάτικοτραπέζι #μελιτζάνα

Η συνταγή δεν είναι δικιά μου.Είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου . Ακολούθησα τις παρακάτω οδηγίες κ το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο! Την αυθεντική συνταγή μπορείτε να τη βρείτε στο εξής linkhttps://www.argiro.gr/recipe/gigantes-sto-fourno/

Σπανάκι - καλό Πορτοκάλι - καλό Σκόρδο - καλό!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το βιβλίο της Νταϊάνας Κόχυλα, "Χορτομανία".

Κυπριακή ονομασία εδεσματος: αβκολέμονη. 🥚🍋Πρόκειται για είδος απλής σούπας με αβγό που σερβίρεται στην Κύπρο.Η συνταγή είναι από βιβλίο παραδοσιακών Κυπριακών συνταγών.

Τη συνταγή αυτή τη βρήκα σε ένα βιβλίο συνταγών της μινέρβα. Είναι πολύ γευστικό!

Συνοδεύει πολύ ωραία ρύζι ή κινόα.Λίγα μυστικά ακόμαΣχετικά με τα μπαχαρικά, εξαρτάται από τα γούστα η ποσότητα. Μπορείτε να το κάνετε όσο καυτερό θέλετε. Χρόνος μαγειρέματοςΠερίπου 12 λεπτά Είδος κουζίναςΙνδική

Σπιτικό ψωμί με ελιές, μυρωδικά όπως μαϊντανός, δυόσμος και κόλιανδρος αλλά και κόκκινο κρεμμύδι που προσθέτει γλύκα και επιπλέον νοστιμιά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το βιβλίο «Μεσογειακή Κουζίνα» της Jacqueline Clark-Joanna Farrow και θα την βρείτε στο προσωπικό μου blog dailycious.gr.

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάχνετε το βακαλάο!Λίγα μυστικά ακόμαΑν ο βακαλάος είναι χοντρός τον ψήνουμε με τη σάλτσα και ρίχνουμε αργότερα το ρύζι. Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Καλογηρική Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική", των Εκδόσεων της Ιεράς Μονής Παναγίας Τατάρνης.

Σε όσους αρέσουν τα πολλά κρεμμύδια, οι πολύχρωμες πιπεριές και φυσικά....οι μπάμιες.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό τρώγεται και κρύο. Από τη στιγμή που θα προσθέσουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες, για να μην διαλυθούν, δεν ανακατεύουμε με κουτάλι αλλά κουνώντας την κατσαρόλα πέρα-δώθε.