Ανακατεύουμε σε ένα μπώλ το γιαούρτι το λάδι τη σόδα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

Η ζύμη κολλά στα χέρια μας.

Βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας και απλώνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψάκι μγέθους ορθογώνιου παραλληλόγραμμου.

Το ταψάκι μας θα έχει μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από το πυρέξ με σχήμα ορθογώνιου παραλληλόγραμμου.

Σε ένα άλλο μπώλ ανακατεύουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια, τη ψιλοκομμένη πιπεριά, το μαϊδανό, άνηθο, πελτέ, κολοκυθάκια σε κύβους και καρότα στον τρίφτη και τέλος το αλάτι και το πιπέρι.

Εάν μας αρέσουν λίγο τα πικάντικα βάζουμε και λίγο μπούκοβο.

Το μείγμα αυτό με τον ωμό κιμά και τα λαχανικά βάζουμε πάνω από τη ζύμη μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50-55 λεπτά.

Σερβίρετε κάθε κομμάτι πάνω σε φύλλο από μαρούλι και πάνω στο λαχματζούν στίβουμε το χυμό λεμονιού, εάν έχουμε βάζουμε και ρόκα ψιλοκομμένη και φυσικά ντομάτα σε φέτες.