Γρήγορα φασόλια χάντρες λαδερά

Name: Γρήγορα φασόλια χάντρες λαδερά
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο κατεψυγμένα (όχι ξερά!) φασολάκια χάντρες (450-500 γρ); 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες; 3 καρότα σε λεπτές ροδέλες; 2-5 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα τα γούστα); 3-4 μεγάλες πράσινες πιπεριές; 2 πατάτες σε χοντρούς κύβους (σαν μικρές φούρνου); 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα ή αντίστοιχα 2 φρέσκιες γινομένες ντομάτες; 1 ξερή φλούδα πορτοκάλι ή 1 πορτοκάλι και το χυμό του; 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; Λαδάκι, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

dimitra.g @cook_8453865

,ΕΛΛΑΔΑ

Χωρίς πολλά-πολλά και χωρίς μούλιασμα, αλλά φανταστικό, πολύχρωμο, υγιεινό, χορταστικό φαγάκι. Βολεύει και για ταπεράκι στη δουλειά ή το σχολείο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προφανώς είναι ακόμα καλύτερο με φρέσκα κόκκινα μπαρμπουνοφάσουλα που θα τα ξεσποριάσετε - μπορείτε να τα κρατήσετε και στην κατάψυξη.Εδώ είναι η γρήγορη εκδοχή - στις δύσκολες ώρες, το κάνω και στη χύτρα συνολικά σε 30΄ (φροντίζω να μείνει με όσο υγρό θέλω στο τέλος και από το στάδιο 5 κλείνω και αφήνω περίπου 10-15΄).Επίσης, έχει σημασία το μέγεθος που θα κόψετε τις πατάτες, ώστε να γίνουν στην ίδια ώρα με τα φασόλια. Εγώ χρειάστηκα 1-2 δοκιμές για να καταλήξω...

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γρήγορα φασόλια χάντρες λαδερά

dimitra.g @cook_8453865

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

70 Minutes

4 άτομα

1 πακέτοκατεψυγμένα (όχι ξερά!) φασολάκια χάντρες (450-500 γρ)
1 μεγάλοκρεμμύδι σε φέτες
3καρότα σε λεπτές ροδέλες
2-5 σκελίδεςσκόρδο (ανάλογα τα γούστα)
3-4 μεγάλεςπράσινες πιπεριές
2πατάτες σε χοντρούς κύβους (σαν μικρές φούρνου)
1 κονσέρβαντοματάκια ψιλοκομμένα ή αντίστοιχα 2 φρέσκιες γινομένες ντομάτες
1ξερή φλούδα πορτοκάλι ή 1 πορτοκάλι και το χυμό του
3 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λαδάκι, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

70 Minutes

1

Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες (στη μέση και μετά μισοφέγγαρα), τα σκόρδα στα 2 ή ολόκληρα, τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια (πχ. στη μέση και κάθε μισό στα 6), τα καρότα σε ροδέλες και τις πατάτες σε κύβους. Ο στόχος είναι όταν είναι έτοιμο το φαγάκι μας να ξεχωρίζει το κάθε υλικό και τα χρώματά του…
2

Σωτάρουμε σε αρκετό λαδάκι τα κρεμμύδια, και ανά 2-3 λεπτά ρίχνουμε (ανακατεύοντας πάντα)τα καρότα, τις πιπεριές και τα σκόρδα, τις πατάτες και τέλος τα φασολάκια, όπως είναι από το πακέτο. Ανακατεύουμε να σωταριστούν όλα μαζί για λίγο ακόμη.
3

Σβήνουμε με τη ντομάτα (κονσέρβα ή φρέσκια ψιλοκομμένη) και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο νεράκι (ή το χυμό πορτοκάλι αν δεν έχουμε φλούδα πορτοκαλιού). Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ½ κ.γ. ζάχαρη.
4

Μόλις το φαγητό μας αρχίζει να δένει λίγο, προσθέτουμε το μαϊντανό και τη φλούδα πορτοκαλιού ή τις στημένες πορτοκαλόκουπες (τις οποίες αφαιρούμε πριν αρχίσουν να λιώνουν και διαλυθούν μέσα στο φαγητό, γιατί πικρίζουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
5

Μαγειρεύουμε μέχρι να πιεί τα υγρά και να γίνουν οι πατάτες και τα φασολάκια, ανακατεύοντας συχνά. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε και λίγο νεράκι.
6

Καλοφάγωτο! Συνοδέψτε με φετούλα, γαύρο ξυδάτο ή ταπεινή σαρδελίτσα κονσέρβα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

dimitra.g @cook_8453865

στις Τρίτη 22 Σεπτέμβριος 2009 14:16:43 UTC

,ΕΛΛΑΔΑ

Γειά!Είμαι στα 33, παντρεμένη από το 2005, και μου αρέσει πολύ και η μαγειρική και το καλό φαγάκι, αλλά είμαι και της υγιεινής...(τάχα μου - τάχα μου!)!Δυστυχώς μαγείρεμα κάνω πολύ συχνά τρέχοντας, λογω δουλειάς, και δεν το ευχαριστιέμαι όσο θα ήθελα!

Δες περισσότερα

Σχόλια (13)

michele stamouli @cook_8478401

Τρίτη 07 Αύγουστος 2018 07:10:41 UTC

πολυ νοστημα !!! εβαλα και 1 κυβο βοδινο και κατι λουκανικακια που μου ειχαν μεινει , το πηγαινει ωραια και λιγο κουρκουμας. ευχαριστουμε...

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές