Πουπέκι

Name: Πουπέκι
Yield: 6-8 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λίτρο γάλα φρέσκο; 1 φλ.τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό; 1/2 φλ.τσαγιού ζάχαρη; 3-4 κ.σ. βούτυρο; 2 βανίλιες; 2-3 φύλλα κρούστας; κανέλα σε σκόνη; 2 φλ.τσαγιού ζάχαρη; 2 φλ.τσαγιού νερό; 1 φλούδα λεμονιού; 1 κ.γ. χυμό λεμονιού; 1 ξύλο κανέλας

dcroula @Roula1505

Αθήνα-Μενίδι,Ελλας

Ένα σιροπιαστό γλυκό που μου θυμίζει γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο (χωρίς αυγά) και είναι πολύ εύκολο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι της Νίκης Μερκούρη. Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που απαντάται σε πολλές περιοχές σε αρκετές παραλλαγές.Στην Πελοπόννησο το πουπέκι περιέχει τραχανά και κατσικίσιο τυρί.Στην συγκεκριμμένη συνταγή έχω μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης γιατί νομίζω ότι ήταν υπερβολικά γλυκό. Αναλόγως τα γούστα σας.

Ένα σιροπιαστό γλυκό που μου θυμίζει γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο (χωρίς αυγά) και είναι πολύ εύκολο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πουπέκι

dcroula @Roula1505

Αθήνα-Μενίδι,Ελλας

Ένα σιροπιαστό γλυκό που μου θυμίζει γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο (χωρίς αυγά) και είναι πολύ εύκολο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ένα σιροπιαστό γλυκό που μου θυμίζει γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο (χωρίς αυγά) και είναι πολύ εύκολο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

60 Minutes

6-8 άτομα

Για την κρέμα
1 λίτρογάλα φρέσκο
1 φλ.τσαγιούσιμιγδάλι ψιλό
1/2 φλ.τσαγιούζάχαρη
3-4 κ.σ.βούτυρο
2βανίλιες
2-3 φύλλακρούστας
κανέλα σε σκόνη
Για το σιρόπι
2 φλ.τσαγιούζάχαρη
2 φλ.τσαγιούνερό
1 φλούδαλεμονιού
1 κ.γ.χυμό λεμονιού
1ξύλο κανέλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 Minutes

1

Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι
2

Προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμι μέχρι να δέσει η κρέμα και να βγάλει φουσκάλες
3

Μόλις δέσει η κρέμα ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε
4

Παίρνουμε ταψάκι στρογγυλό 36 εκατ. (ή ταρτιέρα), βουτυρώνουμε και στρώνουμε τα φύλλα (μόνο το τελευταίο δεν βουτυρώνουμε καθώς θα πέσει από πάνω η κρέμα)
5

Από πάνω ρίχνουμε την κρέμα και διπλώνουμε τα φύλλα που εξέχουν σε κόθρο
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς πάνω κάτω (προσοχή να ψηθεί καλά από κάτω)
7

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 10 λεπτά
8

Όταν το γλυκό θα είναι χλιαρό ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι ζεστό
9

Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

dcroula @Roula1505

στις Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου 2009 11:17:26 UTC

Αθήνα-Μενίδι,Ελλας

Με λένε Ρούλα.Δεν ήξερα τίποτα απο μαγειρική εκτός απο κάποια πολύ βασικά και χωρίς μεγάλη φαντασία.Τα τελευταία χρόνια χάρη στις εκπομπές μαγειρικής και σε site σαν κι αυτό βελτιώνομαι συνέχεια.Χαίρομαι που έγινα μέλος αυτής της μεγάλης παρέας.Λατρέυω την μουσική,ειδικά την rock & hevy metal.Εκτός λοιπόν απ'το τσουκάλι κατά διαστήματα ασχολούμαι και με μαθήματα μουσικής.

Δες περισσότερα

Σχόλια (21)

Aleksandra @cook_8457411

Σάββατο 21 Νοεμβρίου 2009 15:28:59 UTC

Τη Δευτέρα πρώτα ο Θεός Πουπέκι!!\r\nΚαλά που το είδα στο κοπιάστε Ρούλα μου.\r\nΤι τέλειο γλυκό!Και είναι έτσι όπως το θέλουμε εμεις με σιρόπια....\r\nΘα τα ξαναπούμε τη Δευτέρα λοιπόν.

Λέξεις-κλειδιά

Γαλατόπιτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές