Χτυπάτε πολύ καλά όλα τα υλικά (ανάλογα με τι γέμιση θα τις συνοδεύσετε, μπορείτε αν θέλετε να βάλετε στο μείγμα κανέλα, απόσταγμα βανίλιας και/ή ζαχαρίνη) στο μούλτι

Μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και αφήνετε για 15 λεπτά.

Μετά βάζετε για κάθε κρέπα λίγο από το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία και όταν αρχίζει να γίνετε καφέ στις άκρες το γυρίζετε από την άλλη για 30 δευτερόλεπτα.