Μπριζόλες Αλα Μάφια

Name: Μπριζόλες Αλα Μάφια
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 χοιρινές μπριζόλες; 500 γρ. μανιτάρια; 2 κ.σ. λάδι; 2 κ.σ. βούτυρο; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1/4 φλ. κονιάκ με 1/4 φλ. κρασί άσπρο; 1 κ.σ. πιπέρι πράσινο σε κόκκους; 350 ml κρέμα γάλακτος

sourkouna @cook_8459230

Νοστιμότατη συνταγή και εύκολη. Την κάνω συχνά και δεν μένει ούτε για δείγμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου και είναι απο το βιβλίο "Η κουζίνα της Μαφίας".Το ψήσημο είναι ανάλογα το φούρνο.Είναι έτοιμο όταν "δέσει" η σάλτσα.Σερβίρεται με πουρέ ή ρυζάκι.

Νοστιμότατη συνταγή και εύκολη. Την κάνω συχνά και δεν μένει ούτε για δείγμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μπριζόλες Αλα Μάφια

sourkouna @cook_8459230

Νοστιμότατη συνταγή και εύκολη. Την κάνω συχνά και δεν μένει ούτε για δείγμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Νοστιμότατη συνταγή και εύκολη. Την κάνω συχνά και δεν μένει ούτε για δείγμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 άτομα

4χοιρινές μπριζόλες
500 γρ.μανιτάρια
2 κ.σ.λάδι
2 κ.σ.βούτυρο
2φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/4 φλ.κονιάκ με 1/4 φλ. κρασί άσπρο
1 κ.σ.πιπέρι πράσινο σε κόκκους
350 mlκρέμα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σπάμε τους κόκους πιπεριού και ανακατεύουμε με την κρέμα.
2

Σωτάρουμε στο λάδι τις μπριζόλες για 3 λεπτά απο κάθε πλευρά και τις τοποθετούμε σε ενα πυρέξ.
3

Στο τηγάνι ρίχνουμε το βούτηρο, σωτάρουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και σβήνουμε με το μείγμα κονιάκ - κρασί.
4

Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την κρέμα.
5

Βράζουμε για 2-3 λεπτά ανακατέυοντας και στη συνέχεια ρίχνουμε στο πυρέξ με τις μπριζόλες τη σάλτσα.
6

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 25 λεπτά περίπου.