Οι δίπλες της Βαγγελιώς

Name: Οι δίπλες της Βαγγελιώς
Yield: πάνω από 70
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ. αλεύρι μπλε; 75 γρ. άχνη ζάχαρη; 20 γρ. λάδι; 8 αυγά; 1 κ.γλ. baking powder; 2 ποτήρια του νερού νερό; 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη; 1 ποτήρι του κρασιού μέλι; κανέλα και γαρύφαλλα

Ρηνιώ @cook_8451008

Ολλανδία,

Δίπλες Καλαματιανές με αλεύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από την αδερφή της γιαγιάς μου. Σήμερα τις φτιάξαμε με τη γιαγιά -πρώτη φορά συμμετείχα, εκείνη τις φτιάχνει 60 χρόνια!!!- και είδα πως θέλουν αρκετό χρόνο και κόπο. Αξίζουν όμως, είναι πολύ νόστιμες!Να προσέξετε το εξήςόσο μένουν τα έτοιμα φύλλα που περιμένουν τηγάνισμα στεγνώνουν, οπότε καλύτερα να τις φτιάχνετε πολλοί μαζί ώστε κάποιος να ανοίγει το φύλλο και ο άλλος να τηγανίζει παράλληλα!

Δίπλες Καλαματιανές με αλεύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Οι δίπλες της Βαγγελιώς

Ρηνιώ @cook_8451008

Ολλανδία,

Δίπλες Καλαματιανές με αλεύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δίπλες Καλαματιανές με αλεύρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

πάνω από 70

Για τις δίπλες
750 γρ.αλεύρι μπλε
75 γρ.άχνη ζάχαρη
20 γρ.λάδι
8αυγά
1 κ.γλ.baking powder
Για το σιρόπι
2 ποτήριατου νερού νερό
2 ποτήριατου νερού ζάχαρη
1 ποτήριτου κρασιού μέλι
κανέλα και γαρύφαλλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αναμιγνύουμε τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε καλά. Φτιάχνουμε μια μπάλα απ'την οποία παίρνουμε σιγά σιγά κομμάτια και ανοίγουμε λεπτό φύλλο το οποίο περνάμε στη μηχανή για τα μακαρόνια να γίνει πολύ λεπτό (δείτε τη διαδικασία στη συνταγή "Δίπλες Καλαματιανές").
2

Σε καυτό λάδι (μισό ελαιόλαδο, μισό καλαμποκέλαιο) τηγανίζω μια μια τις δίπλες ακολουθώντας τη διαδικασία του βίντεο (από τη συνταγή "Δίπλες Καλαματιανές").
3

Μόλις τις βγάζω τις ακουμπάω σε σχάρα πάνω από ταψί ή σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
4

Ετοιμάζω το σιρόπι. Βράζω μαζί όλα τα υλικά και μόλις αρχίσει να δένει βουτάω μέσα για λίγο μια μια τις δίπλες.
5

Τις τοποθετώ σε πιατέλα και τις γαρνίρω με καρύδι τριμμένο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ρηνιώ @cook_8451008

στις Τρίτη 05 Ιανουάριος 2010 17:37:01 UTC

Ολλανδία,

Kitchen-addict τα τελευταία χρόνια! Αυτό τα λέει όλα νομίζω! Μπορεί να έχω χίλια δυο άλλα πράγματα να ασχοληθώ, πάντα είμαι πρόθυμη να ετοιμάσω ένα γλυκό (τους έχω αδυναμία!!!) ή ένα ωραιότατο παραδοσιακό ή πιο...πειραγμένο πιάτο-πάντα ακολουθώντας πειράματα που έχουν δοκιμάσει άλλοι πρώτα, δεν έχω φτάσει σ'αυτό το επίπεδο αυτοπεποίθησης στην κουζίναPPΣτο site αυτό δεν έχω βρει μόνο τις καλύτερες μαγείρισσες, αλλά και τις πιο πρόθυμες να βοηθήσουν τις νέες στο...άθλημα, καθώς και μια γλυκύτατη παρέα να περνάει πιο εποικοδομητικά η ώρα που κολλάω στο pc!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Βαγγος 13 @cook_8456372

Σάββατο 11 Δεκέμβριος 2010 01:31:31 UTC

καλησπερα!!!!!!επειδη για πρωτη φορα σκεφτομαστε να φτιαξουμε διπλες παντα αγοραζουμε!θα ηθελα να κανω δυο ερωτησεις!!!!η μια ειναι οτι εμεις δεν εχουμε το μηχανημα για το φυλλο !θα το ανοιξουμε κανονικα με τον πλαστη?και ποσο καιρο περιπου διατηρουνται?ενδιαφερουσα συνταγη και αν τελικα φτιαξουμε διπλες θα τιμηθει!!!!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές