Χτυπάμε όλα τα υλικά για κέικ σε μέτρια ταχύτητα

Bάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα (μακρόστενη)

Ψήνουμε στους 175 για μια ώρα περίπου

Βγάζουμε απτό φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει

Βάζουμε τη ζελατίνη στο νερό να φουσκώσει και ζεσταίνουμε ελαφρά ώστε να διαλυθεί

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει

Ετοιμάζουμε την μους λευκής σοκολάτας

Βαζουμε τη σοκολατα με τη γλυκοζη και το μισο γαλα σε μικρη κατσαρολα πανω σε μπεν Μαρί κι ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει η σοκολάτα

Χτυπάμε ελαφρά το κροκαδι με το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στο μείγμα της λευκής σοκολάτας μαζί με τη μισή διαλυμένη ζελατίνη

Κατεβάζουμε από τη φωτιά κι αφού κρυώσει ελαφρά το μείγμα,το ανακατεύουμε με τη μισή χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

Μ' ένα μαχαίρι κόβουμε κι αφαιρούμε προσεκτικά μια οριζόντια φέτα κατά μήκος του κέικ με πάχος 1 εκ. Σκαβουμε το εσωτερικό του κέικ αφήνοντας στον πάτο και τα τοιχώματα τριγύρω 1 εκατοστό κέικ περίπου

Αδειάζουμε μέσα στο άνοιγμα το μείγμα της λευκής σοκολάτας και βάζουμε το κέικ στην κατάψυξη 30 λεπτά να σφίξει η κρέμα.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε μους καφέ σοκολάτας.

Τη λιώνουμε σε Μπεν Μαρί

Χτυπάμε το κροκαδι με το γαλα, τα ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα μαζί με την υπόλοιπη ζελατίνη και το βούτυρο

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά και κατόπιν το ανακατεύουμε ελαφρά με την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα γάλακτος

Βγάζουμε το κέικ από την κατάψυξη και αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω απ τό λευκό

Καλύπτουμε την επιφάνεια τοποθετώντας πάνω την φέτα του κέικ που είχαμε αφαιρέσει νωρίτερα.

Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστο 4 ώρες

Ετοιμάζουμε γλασο και περιχύνουμε μ' αυτό το κέικ