Μία πολύ απλή συνταγή για ραβιόλια από την Ιταλία που μου την έμαθε ένας φίλος μου ιταλός σεφ. Λεπτή και διακριτική γεύση με έντονα αρώματα, ο,τι πρέπει για πρώτο πιάτο ενός εξεζητημένου δείπνου τριών πιάτων.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε, στην ανάγκη, να αντικαταστήσουμε τα φρέσκα ραβιόλια με ξερά, ή ακόμα καλύτερα με σπιτικά ραβιόλια.Η συνταγή είναι απο αυτές που απαιτούν τη χρήση βουτύρου καλής ποιότητας. Μια προσπάθεια που έκανα να αντικαταστήσω το βούτυρο με ελαιόλαδο στέφτηκε με παταγώδη γευστική αποτυχία.

Νόστιμα και υγιεινά σπιτικά τυρόψωμα που κρατάνε έως και 3 μέρεςΛίγα μυστικά ακόμαΜε την ίδια συνταγή χωρίς τη φέτα και το κίτρινο τυρί μπορείτε να φτιάξετε και ψωμί. Χωρίζετε την ζύμη στα 2 και φτιάχνετε 2 φρατζολάκια.

Γευστικό, αφράτο ψωμάκι για κολατσιό των παιδιών σας,για τον καφέ σας, για όλες τις ώρες! Τα παιδιά σας θα το αγαπήσουν πολύ αυτό το ψωμάκι!!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ έβαλα πέστο βασιλικού σε λίγες μπαλίτσες, μπορείτε να βάλετε όποιο μαλακό τυρί θέλετε.

Στην πρώτη εγκυμοσύνη μου, όλα τα φαγητά και οι μυρωδιές με ενοχλούσαν. Δεν ήθελα να δώ, μα ούτε να φάω φαγητό. Η μανούλα μου ανησυχούσε και μου έφτιαξε αυτή τη σούπα και μου την έδωσε να την δοκιμάσω. Ήταν και νόστιμη και ελαφριά. Δεν με πείραξε καθόλου! Όλοι την εγκυμοσύνη μου, με αυτή την σούπα την έβγαλα. Στην δεύτερη εγκυμοσύνη είχα δίδυμα. Εκεί να βλέπατε πως ήμουν. Μόνο που σκεφτόμουν τη σκέψη του φαγητού, μου ερχόταν να κάνω εμετό. Ούτε ψάρι ήθελα, ούτε κότα, ούτε κρέας, τίποτα! Πάλι η μανούλα μου, μου είπε να φτιάξω την σούπα για να δούμε αν θα με πειράξει. Την έφτιαξα και παλι με έσωσε η μανούλα μου. Δεν με πείραξε καθόλου, και πάλι με την σούπα σώθηκα. Καλοκαίρι, Φθινόπωρο, και Χειμώνας έτρωγα τη σούπα με λίγο ξερό ψωμάκι η παξιμάδι. Μια μέρα έβαζα κριθαράκι, την άλλη φιδέ, την άλλη πεπονάκι κτλ. Όλα πήγαν καλά. Ούτε πολύ βάρος έβαλα! Μέχρι και σήμερα που δεν είμαι έγκυος (Χαχα) και θέλω η τα παιδιά θέλουν αυτή τη σούπα, την φτιάχνω. :) Με έσωσε η σούπα της μαμάς!

Μπουκίτσες κοτόπουλου με άσπρη σάλτσα με μανιτάρια και συνοδευόμενες από ραβιόλια φρέσκα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή πολύ νόστιμη με λίγα υλικά.Λίγα μυστικά ακόμαΑν η σάλτσα δεν πήξει λόγω του ότι βάλαμε μόνο γάλα, όπως εγώ, αντί για κρέμα γάλακτος, λίγο πριν το τέλος διαλύστε σε ένα φλυτζάνι με γάλα μια κουταλιά αλεύρι και ρίξτε το στην κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά συνέχεια μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Ψωμάκι όλο γεύση με φρέσκο ή αποξηραμένο φασκόμηλο και τυρί.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ψωμάκι-Φοκάτσια είναι συνταγή της Κας Βέφας, την ιδέα για το φασκόμηλο την είδα στο σάιτcookinlove.

Σαν νέα και εγώ στη σελίδα είπα να κάνω μια προσπάθεια να βάλω και εγώ μια συνταγούλα και να την μοιραστώ μαζί σας. Τα πελμένι είναι ρώσικα ραβιόλια. Κιμάς τυλιγμένος σε ζύμη το οποίο μετά το βράζουμε. Θέλει υπομονή και χρόνο αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν θέλουμε να τα φτιάξουμε αμέσως, μπορούμε να βάλουμε τα πελμένι σε ταψάκια και να τα βάλουμε στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν μπορούμε να τα βάλουμε όλα μαζί σε μια σακουλίτσα αποθήκευσης τροφίμων και να τα διατηρήσουμε για όσο θέλουμε στην κατάψυξη.

Επιτέλους ήρθε η ώρα που έκανα κι εγώ ραβιόλια.Όχι βέβαια ότι πήρα πλάστη,γέμισα αλευρια στη μούρη και στα χέρια ενώ ζυμωνα το ζυμάρι για τα ραβιολια και έχω τέτοια χαρά και περηφάνια,αλλά και πάλι!!!🤣 Γευστικά μοιάζουν αρκετά με τα τορτελίνια, εφόσον βρήκα με γέμιση τυριών.Έχω δοκιμάσει και με γέμιση σπανακιού και τρελάθηκα (σε πιο μεγάλη βερσιόν εκείνα). Αν θέλετε πιο πολύ σάλτσα στο πιάτο σας(να περιλουστουν τα ραβιολια δηλαδή)μαζέψτε με μια κουτάλα,εγώ βάζω όσο θα φάω.🤣🍝Τα ραβιολια είναι παραδοσιακό φαγητό της ιταλικής κουζίνας.🍝Είναι συνήθως τετράγωνα,αν και χρησιμοποιούνται κι άλλες μορφές, συμπεριλαμβανομένων των κυκλικων και ημικυκλικων(mezzelune).🍝Η παλαιότερη γνωστή αναφορά για τα ραβιολια έγινε τον 14ο αιώνα.🍝Στη Ρώμη και το Λατιο η γέμιση γίνεται με τυρί ρικοτα, σπανάκι, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι.Στην Σαρδηνία τα ραβιολια γεμιζουν με ρικοτα και τριμμένη φλούδα λεμονιού.Τα σύγχρονα ραβιολια παράγονται επίσης μαζικα με μηχανή.🍝Τα ραβιολια γεμιστά με χαλούμι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ζυμαρικών της κυπριακής κουζίνας.Βραζονται σε ζωμό κοτόπουλου και σερβίρονται με τριμμένο χαλούμι και ξερό δυόσμο από πάνω.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά

Τελευταία τρελαίνομαι να ανοίγω φύλλο, να φτιάχνω ζύμες και να μοσχοβολανε... Ψάχνω συνέχεια τρόπους και λόγους να φτιάξω κάτι με σπιτική χειροποίητη ζύμη! Έχω λίγο κιμά λοιπόν, και τι πιο όμορφο και υγιεινό από ένα πιάτο σπιτικά χειροποίητα ραβιόλια γεμιστά με κιμά; Είναι πεντανόστιμα και υπέροχα και άνετα θα τα έτρωγα και με ... #ΧρυσόΠιρούνι 😉☺️😋🍽️

Η πιο εύκολη ζύμη για τα πιο αφράτα τυροκούλουρα!!Χωρίς αυγό, με ελάχιστα υλικά, έχουμε φανταστικά, σπιτικά τυροκούλουρα, ιδανικά για το πρωινό μας, για κολατσιό στο σχολείο, για σνακ στη δουλειά.Διατηρούνται φρέσκα για 2-3 μέρες, όχι ότι θα τα βρει η τρίτη μέρα, αλλά λέμε τώρα...Τη ζύμη μπορούμε να τη γεμίσουμε με ότι λαχταράει ο καθένας μας ή ακόμη και σκέτα είναι υπέροχα!!#Παρασκευή#μωρό#παιδί

Νοστιμότατο και αφράτο ψωμάκι...Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη για αρκετό διάστημα και όταν το βγάλετε να είναι σαν φρέσκο.

Τι πιο ωραίο, γευστικό και γρήγορο φαγητό, όταν δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις.Recipe by glikoula