Χοιρινό με δαμάσκηνα σε αμπελόφυλλα
Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα! Ένα πεντανόστημο φαγάκι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Έχει λίγο κόπο η συνταγή αλλά ειναι πεντανόστημη!Είναι σημαντικό να δέσετε καλά το ρολό για να μην μας ανοίξει στο ψήσιμο!Εγώ το κάνω σε μικρά ατομικά ρολάκια! Στη περίπτωση αυτή πάρτε χοιρινό φιλέτο.
Χοιρινό με δαμάσκηνα σε αμπελόφυλλα
Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα! Ένα πεντανόστημο φαγάκι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Έχει λίγο κόπο η συνταγή αλλά ειναι πεντανόστημη!Είναι σημαντικό να δέσετε καλά το ρολό για να μην μας ανοίξει στο ψήσιμο!Εγώ το κάνω σε μικρά ατομικά ρολάκια! Στη περίπτωση αυτή πάρτε χοιρινό φιλέτο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα δαμάσκηνα στο κρασί και στο μπράντυ για 2-3 ώρες να φουσκώσουν.
- 2
Χτυπάμε το κρέας για να πλατύνει και το αλατοπιπερώνουμε.
- 3
Στρώνουμε τα κλημματόφυλλα και τοποθετούμε πάνω το κρέας.
- 4
Βάζουμε το βούτηρο σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε το πράσσο και το σέλινο. Όταν σωταριστεί το βγάζουμε και το στρώνουμε πάνω στο κρέας.
- 5
Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και τα βάζουμε πάνω στα λαχανικά μας κατά μήκος.
- 6
Φυλάμε την μαρινάδα από τα δαμάσκηνα.
- 7
Τυλίγουμε το ρολό μας και το δένουμε με σπάγγο.
- 8
Σωτάρουμε το ρολό σε μια κατσαρόλα.
- 9
Το σβήνουμε με την μαρινάδα που μέσα σε αυτή είχαμε τα δαμάσκηνα και αφήνουμε να σιγοψηθεί για 1 1/2 ώρα!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια