Συκώτι με σάλτσα μαυροδάφνης και μουστάρδα
Μια συνταγή για νοστιμότατο, μαλακό συκώτι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εμένα το τηγάνι έχει καπάκι που επιλέγεις αν η βαλβίδα θα είναι ανοιχτή ή όχι. Επειδή δεν ήθελα πολύ ζουμί την άφησα ανοιχτή να φεύγουν οι ατμοί. Αν το θέλετε με ζουμί την κλείνετε.Σερβίρεται με ρύζι ή πουρέ.Μην το βλέπετε τόσο σκούρο στη φωτογραφία, το άφησα εγώ λίγο παραπάνω. Παρόλα αυτά ήταν ιδιαίτερα μαλακό και καθόλου στεγνό!Τη συνταγή την πήρα από το www.greekmasa.gr
Συκώτι με σάλτσα μαυροδάφνης και μουστάρδα
Μια συνταγή για νοστιμότατο, μαλακό συκώτι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εμένα το τηγάνι έχει καπάκι που επιλέγεις αν η βαλβίδα θα είναι ανοιχτή ή όχι. Επειδή δεν ήθελα πολύ ζουμί την άφησα ανοιχτή να φεύγουν οι ατμοί. Αν το θέλετε με ζουμί την κλείνετε.Σερβίρεται με ρύζι ή πουρέ.Μην το βλέπετε τόσο σκούρο στη φωτογραφία, το άφησα εγώ λίγο παραπάνω. Παρόλα αυτά ήταν ιδιαίτερα μαλακό και καθόλου στεγνό!Τη συνταγή την πήρα από το www.greekmasa.gr
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το συκώτι και το περνάμε απ'το αλεύρι λιγάκι.
- 2
Ζεσταίνουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζουμε το συκώτι κι απ'τις δυο μεριές καλά.
- 3
Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη κι αφήνουμε να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέτουμε 1-2 δαχτυλάκια καύτό νερό και αλατοπιπερώνουμε πάλι ελαφρά. Προσθέτουμε και το ξύσμα.
- 5
Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο ελάχιστο (εγώ το έβαλα 2 στα 9), καπακώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί περίπου μισή ώρα.
- 6
Πριν το κατεβάσουμε απ'τη φωτιά προσθέτουμε τη μουστάρδα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)