Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, Κόβουμε τις τομάτες και τις πιπεριές και με ένα κουτάλι τις αδειάζουμε και τις καθαρίζουμε.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζι με το ρυζι, βάζουμε τα μπαχαρικά

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το εσωτερικό απο τις ντομάτες και τον πελτε μαζί με ενα ποτήρι νερο

Αφήνουμε να ρουφήξει το ρύζ το νερακι

Αφήνουμε 5 λεπτά το ρύζι να κρυώσει λιγο και έπειτα ρίχουμε τα τυριά μέσα. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα λαχανικά μας.

Τα βάζουμε στο ταψί μαζι με τις πατάτες και λίγο λαδάκι. Προσθέτουμε μισό λίτρο νερακι και τα αφήνουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για 1μιση ώρα