Η γιαγιά μου το μαγείρευε στο γκάζι, η μητέρα μου στη χύτρα ταχύτητος και εγώ, στο slow cooker. Οχι μόνο παραμένει επίκαιρο εποχιακό φαγητό, αλλά καθώς σιγοβράζει αργά αργά ξαναβρίσκει τη νοσταλγική νοστιμιά των παιδικών μου χρόνων. Τα λαχανικά στη σωστή γεύση τους!

Λίγα μυστικά ακόμα

1. Το φαγητό αυτό σηκώνει λίγο περισσότερο λάδι απο ότι τα υπόλοιπα φαγητά στο slow cooker, μάλιστα για να γίνει νόστιμο το απαιτεί κιόλας. Μόνο το προσωπικό γούστο και οι δοκιμές θα σας πουν πόσο ταιριάζει σε εσάς.2. Μια άλλη εκδοχή (η αλήθεια είναι πως είναι πιο νόστιμη εκδοχή αυτή) είναι να βάλετε τη σάλτσα να γίνει (με το λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά) για 2-3 ώρες και μετά να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα αυτή για να περιχύσετε τα λαχανικά. Μια καλή ιδέα είναι να κάνετε αυτή τη σάλτσα σε διπλή ποσότητα ώστε να κρατήσετε τη μισή για να προσθέσετε κιμά 1/2 ποτήρι κρασί και δάφνη (πάλι στο slow cooker) για μακαρόνια (θέλει λίγο ανακάτεμα ο κιμάς όμως στην μια ωρα περίπου). Μ αυτό το τρόπο και θα γίνει πιο νόστιμο το φαγητό σας και ο κόπος και χρόνος σας να κάνετε τη σάλτσα δε θα πάει χαμένος σε ένα μόνο φαγητό.Το φαγητό αυτό σερβίρεται εξ ίσου καλά κρύο όπως και ζεστό. Αν θελήσετε να το ζεστάνετε, μια καλή ιδέα είναι να το βάλετε στο φούρνο, προσθέτοντας λίγη φέτα κομμένη σε μικρά κομματάκια.