Γλώσσες Μeuniere
Mια πολύ απλή συνταγή για γλώσσες από τη γαλλική κουζίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εναλλακτικά μπορούμε να ετοιμάσουμε την σάλτσα σε ξεχωριστό κατσαρολάκι/τηγανάκι και να την ρίξουμε πανω στις γλώσσες. Προσέχουμε μην παρακαεί το βούτυρο και πάρει δυσάρεστη γεύση. Συνδιάζεται με ένα αρωμάτικο ξηρό λευκό κρασί.
Γλώσσες Μeuniere
Mια πολύ απλή συνταγή για γλώσσες από τη γαλλική κουζίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εναλλακτικά μπορούμε να ετοιμάσουμε την σάλτσα σε ξεχωριστό κατσαρολάκι/τηγανάκι και να την ρίξουμε πανω στις γλώσσες. Προσέχουμε μην παρακαεί το βούτυρο και πάρει δυσάρεστη γεύση. Συνδιάζεται με ένα αρωμάτικο ξηρό λευκό κρασί.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρτίζουμε και αλευρώνουμε τα φιλέτα γλώσσας.
- 2
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 30 γρ. βούτυρο και το ελαιολαδο. Τηγανιζουμε τα φιλέτα μεχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
- 3
Βγάζουμε τα φιλέτα απο το τηγάνι και τα κρατάμε ζεστά. Πέταμε το τηγανόλαδο και καθαρίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας.
- 4
Βάζουμε το τηγάνι πίσω στη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο. Το αφήνουμε να κάψει μέχρι να πάρει ένα ελαφρό καστανό χρώμα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το χυμό λεμόνι/φιλέτα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Μαγειρεύουμε την σαλτσα για 2-3 λεπτα και την ρίχνουμε πάνω στα φιλέτα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)