Τα βατραχοπόδαρα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που με την πάροδο των χρόνων έγινε περισσότερο 'τουριστικό'. Το φαγητό αυτό, που σερβίρεται υπό τη μορφή μεζέ, είναι ιδιαίτερα συνδεμένο με τα Ιωάννινα. Η γεύση του θυμίζει κατά πολύ τη γεύση από τα πόδια άγριων πουλιών κι αν ξεπεράσετε την ιδέα ότι πρόκειται για πόδια βατράχου θ' απολαύσετε ένα νόστιμο και τονωτικό γεύμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Στα βατραχοπόδαρα ταιριάζει πολύ μια σάλτσα aioli. Η συνταγή είναι από τη λίστα συνταγών «Γιαννιώτικες γεύσεις» που έχει εκδώσει η διεύθυνση τουρισμού της Νομαρχιακής αυτοδιοίκησης Ιωαννίνων. Την βρηκα στο site ipiros.gr.