Χοιρινό της Άννης

Name: Χοιρινό της Άννης
Yield: 6 μερίδες περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι ψαχνό; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 μέτριες ντομάτες όχι πολύ ώριμες; 1 πιπεριά κίτρινη μεγάλη; 1 πιπεριά πορτοκαλί μεγάλη; 2 πιπεριές πράσινες μέτριες; 500 γραμ. τεμαχισμένα μανιτάρια; 3/4 ποτήρι του κρασιού σάλτσα σόγιας; 1 ξυλάκι κανέλα; 1 κουταλάκι κανέλα σκόνη; μερικούς κόκους μπαχάρι; 6-7 κοματάκια γαρύφαλο μαγειρικής; ρίγανη, πιπέρι, αλάτι; 2 φύλλα δάφνης; 150 γραμ. ελαιόλαδο περίπου

Πάνος-Ζακ @cook_8470987

,Ελλάδα

Μία εξαιρετικά υπέροχη, νοστιμότατη συνταγή, εμπνευσμένη από την γυναίκα μου. Δοκιμάστε την και θα απολαύσετε μια μοναδική γεύση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν αφήνουμε πολύ νερό στο φαγητό. Πρέπει να αφήσουμε κανονική ποσότητα.Βράζουμε σε μέτρια έως δυνατή φωτιά, όχι στο φούλ. Κρατάμε πάντα την κατσαρόλα κλειστή σε όλο το διάστημα του μαγειρεύματος να μην χάνεται το άρωμα του φαγητού μας.Καλή σας όρεξη. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Χοιρινό της Άννης

Πάνος-Ζακ @cook_8470987

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 μερίδες περίπου

1 1/2 κιλόχοιρινό μπούτι ψαχνό
1 μεγάλοκρεμμύδι
2μέτριες ντομάτες όχι πολύ ώριμες
1πιπεριά κίτρινη μεγάλη
1πιπεριά πορτοκαλί μεγάλη
2πιπεριές πράσινες μέτριες
500 γραμ.τεμαχισμένα μανιτάρια
3/4 ποτήριτου κρασιού σάλτσα σόγιας
1 ξυλάκικανέλα
1 κουταλάκικανέλα σκόνη
μερικούςκόκους μπαχάρι
6-7κοματάκια γαρύφαλο μαγειρικής
ρίγανη, πιπέρι, αλάτι
2 φύλλαδάφνης
150 γραμ.ελαιόλαδο περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε το κρέας σε μπουκιές.
2

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει, ρίχνουμε το κρέας και το σωτάρουμε.
3

Εν το μεταξή, όσο σωτάρουμε το κρέας, κόβουμε τα κρεμύδια στη μέση και μετά σε μέτριες φέτες
4

Και τα ρίχνουμε να σωταριστούν και αυτά.
5

Αφού σουρώσουμε τα μανιτάρια τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα να πάρουν μία γυρισιά.
6

Ρίχνουμε νερό και όλα τα μπαχαρικά και τη σάλτσα σόγιας, εκτός την σκόνη κανέλας.
7

Το αφήνουμε να μισοβράσει. (να κρατάει λίγο για να βράσουν και τα υπόλοιπα υλικά) Ελέγχουμε αν θέλει άλλο νερό, έχουμε υπόψην ότι θα βγάλουν υγρά και οι πιπεριές με τις ντομάτες.
8

Κόβουμε όλες τις πιπεριές σε ροδέλες και τις ντομάτες σε στρογγυλές φέτες (ροδέλες)
9

Αφού έχει μισοβράσει το κρέας, στρώνουμε από πάνω μία μία τις πιπεριές και τα αφήνουμε να βράσουν.
10

Όταν βράσουν οι πιπεριές στρώνουμε και τις ντομάτες και ρίχνουμε από πάνω τη σκόνη κανέλας. Αφήνουμε να βράσουν και οι ντομάτες.
11

Προσοχή! Σε όλο το διάστημα απ'όταν ρίξαμε τις πιπεριές, δεν ανακατεύουμε την κατσαρόλα, παρά μόνο την κουνάμε τακτικά να μην μας κολλήσει το κρέας.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Πάνος-Ζακ @cook_8470987

στις Πέμπτη 17 Ιούνιος 2010 12:13:03 UTC

,Ελλάδα

Γειά σας. Είμαι από Ζάκυνθο 48 ετών παντρεμένος με δύο παιδιά. Μου αρέσει πολύ η κουζίνα και ιδικά η ζαχαροπλαστική. Έχω φτιάξει αρκετές συνταγές απο το site. Θα προσπαθείσω να βοηθείσω και εγώ με τις δικές μου συνταγές. Έχουμε και καταπληκτικά πιάτα στη Ζάκυνθο, αλλά ίσως λίγο βαριά κουζίνα για μερικούς. (Ένα μυστικό? να μαγειρεύετε σε φωτιά με ξύλα)Αυτά...Επισκεφτήτε τις ιστοσελίδες μου με πολλά και εδιαφέροντα θέματα, και δικές μου καταπληκτικες συνταγες.1) http//zante-strange-world.blogspot.com/2) http//sintagespanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

ANGOLINA @cook_8455596

Τρίτη 12 Μάρτιος 2013 10:41:19 UTC

Πολύ αρωματικό πιάτο.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές