χοιρινό μπούτι μονοκόμματο κομμάτι, κρεμμύδι σε φετάκια, σκόρδο σε φετάκια, λάδι, κρασί λευκό, Αλάτι και πιπέρι, δάφνης, Ζωμό από το κρέας, Κορν φλάουερ (για κάθε φλιτζάνι ζωμό 1 κ.γλ γεμάτο κορν φλάουερ), χυμό πορτοκαλιού για κάθε φλιτζάνι, μουστάρδα προαιρετικά
χοιρινό μπούτι περίπου 1,5 κιλό, πορτοκάλι κομμένο σε 8 φέτες, καρότα σε χοντρές ροδέλες, κολοκύθια σε μπαστούνια, πατάτες κομμένες στα 4, κρεμμύδι σε φέτες, πράσο σε χοντρά κομμάτια, μπαχάρι, λάδι, πετιμέζι, μουστάρδα, κρασί
χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλα κομμένο σε λωρίδες, σησαμέλαιο, πιπέρι Σετσουάν (ή μαύρο) φρεσκοτριμμένο , σάλτσα σόγιας, σκούρα σάλτσα σόγιας, κορν φλάουρ, ζάχαρη, σκόρδο, ψιλοκομμένο, τζίντζερ σε σκόνη, τσίλι καυτερή σε λεπτές ροδέλες, ηλιέλαιο, κρεμμυδάκια φρέσκα, τα λευκά και χλωμά πράσινα μέρη μόνο κομμένα ροδέλες – τα φυλλαράκια τα κρατάμε ψιλοκομμένα για πασπάλισμα στο έτοιμο πιάτο
χοιρινό μπούτι με πέτσα, πατάτες μικρές κομμένες στη μέση, σκόρδο ολόκληρες, μουστάρδα απαλή, ελαιόλαδο, θυμάρι, δεντρολίβανο φρέσκο, μέλι, πορτοκάλια, τον χυμό τους, 1 λεμόνι, τον χυμό του, Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
χοιρινό μπούτι ή άλλο κομμάτι της επιλογής σας, κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, λεμόνι, Αλατοπίπερο, Ελαιόλαδο, Πιπέρι και μπαχάρι σε κόκκους, Μουστάρδα και κουρκουμάς σε σκόνη
χοιρινό μπούτι, σκόρδο με τα τσόφλια, Χυμό από ένα λεμόνι, Χυμό από δυο πορτοκάλια, πατάτες γαλλικές να γεμίσει η γάστρα, Μουστάρδα όση χρειάζεται για μαρινάδα, θυμάρι, ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι