Σε ένα κατσαρολακι λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά. Το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μελάσα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας με σύρμα.

Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε ανακατεύοντας το αυγό και συνεχίζουμε με το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και το αλάτι.

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη και μετά βάζουμε τη ζύμη στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους 3 εκατοστά περίπου και πασπαλίζουμε με την καρύδα.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 10 λεπτά.