Χτυπάτε σε ένα μπωλ τα αβγά καλά, περίπου 5 λεπτά. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το νερό και τα χτυπάτε αλλα 2 λεπτά. Ύστερα προσθέτετε το αλάτι την ζάχαρι και σιγά σιγά το αλεύρι και το χτυπάτε 2 λεπτά. Τέλος προσθέτετε το βούτυρο μαζί με το grand marnier.

Βάλτε το υλικό στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι το αφήνετε να κάψει καλά. Προσθέτετε μια κουτάλα της σούπας υλικό και γυρίζετε το τηγάνι κυκλικά. Γυριστε με ένα μεγάλο μαχαίρι μολις ροδισει.