Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τα μανιτάρια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε και τον κιμά.

Αφού τσιγαριστεί αρκετά καλά σβύνουμε με το κρασί κ αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε πολύ λίγη μουστάρδα.

Ρίχνουμε τα τοματάκια, λίγη κρέμα γάλακτος (να ροζίσει λιγάκι), λίγο νεράκι, αλάτι, πιπέρι και την κανέλα μας.

Αφηνουμε να βράσει και σερβίρουμε πάνω σε ωραιότατες ταλιατέλες (φυσικά εσείς χρησιμοποιείστε ζυμαρικά του γούστου σας).