Παραδοσιακή μλήνα Σερρών
Η μλήνα είναι μια πίτα που διαφέρει από τις άλλες διότι η ζύμη είναι ζυμωμένη με ζωμό από κοτόπουλο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν μπορείτε να την ψήσετε σε πυροστιά με ξύλα όπως την έκανε η γιαγιά μου γίνεται ακόμα νοστιμότερη.
Παραδοσιακή μλήνα Σερρών
Η μλήνα είναι μια πίτα που διαφέρει από τις άλλες διότι η ζύμη είναι ζυμωμένη με ζωμό από κοτόπουλο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν μπορείτε να την ψήσετε σε πυροστιά με ξύλα όπως την έκανε η γιαγιά μου γίνεται ακόμα νοστιμότερη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε το λάδι με το αλεύρι και αλάτι τρίβοντάς τα με τα δάχτυλά μας.
- 2
Προσθέτουμε λίγο-λίγο τον ζωμό εξακολουθώντας το δούλεμα με τα χέρια μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- 3
Βάζουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια την ζύμη μας και την δουλεύουμε καλά μέχρι να πετύχουμε μία ζύμη σφιχτή, ελαστική και λεία.
- 4
Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη ανοίγουμε έξι φύλλα τα οποία λαδώνουμε ελαφρά.
- 5
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
- 6
Αφού μαραθούν τα μανιτάρια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο από τον ζωμό και αφήνουμε το μίγμα να βράσει για λίγα λεπτά.
- 7
Προσθέτουμε το ρύζι (μισοβρασμένο) και το τυρί.
- 8
Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί τρία φύλλα, βάζουμε την γέμιση και από πάνω τα άλλα τρία φύλλα.
- 9
Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε με το μίγμα την επιφάνεια της πίτας, την χαράζουμε και την ψήνουμε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια