Φασόλια γίγαντες φούρνου

Name: Φασόλια γίγαντες φούρνου
Yield: 10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φασόλια άσπρα γίγαντες ή ελέφαντες; 3 λίτρα νερό για το μαγείρεμα; 600 γρ ξεφλουδισμένα και τριμμένα κρεμμύδια; 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο; 1/2 μάτσο σέλινο ψιλοκομμένο; 1/2 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1/2 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο; 150 γρ πάστα ντομάτας; 250 mL ελαιόλαδο; 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι κόκκινο γλυκό τριμμένο; 2 φύλλα δάφνης; 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη; 1 φακελάκι από Βιολογικό Θερμαντικό Ρόφημα με Κρόκο Κοζάνης & Καρυκεύματα (άσπρη-μπορντώ συσκευασία)

πατσιλινάκου @cook_8450522

Γίγαντες φούρνου με ρόφημα Κρόκου Κοζάνης.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το φακελάκι με το ρόφημα το σχίζουμε και χρησιμοποιούμε το εσωτερικό του, βάζοντάς το με τα υπόλοιπα υλικά στα βρασμένα φασόλια.

Γίγαντες φούρνου με ρόφημα Κρόκου Κοζάνης.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Φασόλια γίγαντες φούρνου

πατσιλινάκου @cook_8450522

Γίγαντες φούρνου με ρόφημα Κρόκου Κοζάνης.

Λίγα μυστικά ακόμα

Γίγαντες φούρνου με ρόφημα Κρόκου Κοζάνης.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

154 Minutes

10 άτομα

500 γρφασόλια άσπρα γίγαντες ή ελέφαντες
3 λίτρανερό για το μαγείρεμα
600 γρξεφλουδισμένα και τριμμένα κρεμμύδια
4μέτριες σκελίδες σκόρδο
1/2μάτσο σέλινο ψιλοκομμένο
1/2μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
150 γρπάστα ντομάτας
250mL ελαιόλαδο
1 1/2κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2κουταλάκι του γλυκού πιπέρι κόκκινο γλυκό τριμμένο
2φύλλα δάφνης
1κουταλιά της σούπας ρίγανη
1φακελάκι από Βιολογικό Θερμαντικό Ρόφημα με Κρόκο Κοζάνης & Καρυκεύματα (άσπρη-μπορντώ συσκευασία)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

154 Minutes

1

Πλένουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε 6- 8 ώρες σε νερό.
2

Σε ψηλή κατσαρόλα ρίχνουμε τα φασόλια με 2 λίτρα νερό και αφήνουμε να βράσουν σε υψηλή θερμοκρασία με ακάλυπτη κατσαρόλα. Με τρυπητή κουτάλα, αφαιρούμε τον «άσπρο αφρό» που δημιουργείται.
3

Αφού πάψει να δημιουργείται αφρός, καλύπτουμε την κατσαρόλα, μειώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν για 1½ ώρα (ο ακριβής χρόνος βρασμού εξαρτάται από την ποιότητα των φασολιώνπρέπει να έχουν βράσει εντελώς, προτού προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά).
4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200o C.
5

Σε βαθύ ταψί, διαμέτρου 35 cm ρίχνουμε τα φασόλια και το υγρό.
6

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και τοποθετούμε το ταψί στη χαμηλότερη θέση του φούρνου. Όταν το φαγητό αρχίσει να βράζει μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180o C και το αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά ακόμη.