Σοκολατένια Καλαμάκια απο τον Στέλιο Παρλιάρο
Σοκολατένια καλαμάκια απο τον αγαπημένο Στέλιο Παρλιάρο για να διακοσμείτε διάφορα γλυκά.
Λίγα μυστικά ακόμα
*Αν η κουβερτούρα δεν είναι καλά στρωμένη και κρύα, δεν ξεκολλάει απο τα καλαμάκια.
Σοκολατένια Καλαμάκια απο τον Στέλιο Παρλιάρο
Σοκολατένια καλαμάκια απο τον αγαπημένο Στέλιο Παρλιάρο για να διακοσμείτε διάφορα γλυκά.
Λίγα μυστικά ακόμα
*Αν η κουβερτούρα δεν είναι καλά στρωμένη και κρύα, δεν ξεκολλάει απο τα καλαμάκια.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Λιώνουμε την κουβερτούρα.
- 2
Την στρώνουμε σε μαρμάρινη επιφάνεια, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ώστε να πέσει η θερμοκρασία και να ομογενοποιηθεί.
- 3
Όταν η θερμοκρασία φτάσει στους 31 οC (ελέγχουμε με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής), τη μαζεύουμε απο το μάρμαρο σ' ένα μπόλ και ανακατεύουμε καλά.
- 4
Τη βάζουμε σ' ένα κορνέ με πολύ λεπτό στόμιο και γεμίζουμε τα καλαμάκια.
- 5
Τα αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετή ώρα.
- 6
Ξεφορμάρουμε, σπρώχνοντας με μια οδοντογλυφίδα ή μ' ένα ξυλάκι την κουβερτούρα ώστε να ξεκολλήσει απο το καλαμάκι*.
- 7
Διακοσμούμε με φύλλα χρυσού.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)