Ινδικό Κοτόπουλο Βομβάης
Αυθεντική συνταγή, από τον Ινδό φίλο μου Ajay! Απογειωτική γεύση, ό,τι πρέπει για τώρα που χειμωνιάζει σιγά σιγά, αλλά και για τα "μεγάλα" κρύα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το Γκαράμ Μασάλα είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Ινδικής κουζίνας. Μπορείτε να το βρείτε έτοιμο στα καταστήματα μπαχαρικών ή ειδών ασιατικής κουζίνας, όμως ο Ajay μου έμαθε πώς να το φτιάχνω, οπότε, αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε κι εσείς πολύ εύκολα (η συνταγή θα ανέβει τις επόμενες μέρες). Το φαγητό αυτό ταιριάζει «σαν τον τέντζερη με το καπάκι» με ρύζι μπασμάτι, στο οποίο (αν θέλετε), θα προσθέσετε στο νερό που θα βράσει λίγο κρόκο Κοζάνης (ή κουρκουμά σε σκόνη - το αντίστοιχο Ινδικό σκεύασμα που θα δώσει υπέροχο κίτρινο χρώμα), σταφίδες και, μαζί με το αλάτι, θα βάλετε και 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη, για ποιο αυθεντική Ινδική γεύση!(βλέπε φωτό). Αν όμως δεν θέλετε κάτι τέτοιο, φτιάξτε το σκέτο. Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!
Ινδικό Κοτόπουλο Βομβάης
Αυθεντική συνταγή, από τον Ινδό φίλο μου Ajay! Απογειωτική γεύση, ό,τι πρέπει για τώρα που χειμωνιάζει σιγά σιγά, αλλά και για τα "μεγάλα" κρύα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το Γκαράμ Μασάλα είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Ινδικής κουζίνας. Μπορείτε να το βρείτε έτοιμο στα καταστήματα μπαχαρικών ή ειδών ασιατικής κουζίνας, όμως ο Ajay μου έμαθε πώς να το φτιάχνω, οπότε, αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε κι εσείς πολύ εύκολα (η συνταγή θα ανέβει τις επόμενες μέρες). Το φαγητό αυτό ταιριάζει «σαν τον τέντζερη με το καπάκι» με ρύζι μπασμάτι, στο οποίο (αν θέλετε), θα προσθέσετε στο νερό που θα βράσει λίγο κρόκο Κοζάνης (ή κουρκουμά σε σκόνη - το αντίστοιχο Ινδικό σκεύασμα που θα δώσει υπέροχο κίτρινο χρώμα), σταφίδες και, μαζί με το αλάτι, θα βάλετε και 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη, για ποιο αυθεντική Ινδική γεύση!(βλέπε φωτό). Αν όμως δεν θέλετε κάτι τέτοιο, φτιάξτε το σκέτο. Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο, βαθύ και φαρδύ τηγάνι - φροντίστε να έχει και καπάκι - ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Ρίχνετε μέσα τους κόκκους των μπαχαρικών, το ξυλαράκι κανέλλας και τα φύλλα δάφνης και σωτάρετε ανακατεύοντας για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο, και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσουν τα δύο τελευταία.
- 2
Ρυθμίζετε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση. Προσθέτετε τους κύβους κοτόπουλου, τα ντοματάκια, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν, ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε το τηγάνι με το καπάκι του και, αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
- 3
Μετά, σηκώνετε το καπάκι, προσθέτετε το γκαράμ μασάλα, ανακατεύετε καλά, βάζετε πάλι το καπάκι, αυξάνετε τη φωτιά στη μεσαία ένταση και βράζετε για 10 λεπτά ακόμα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)