Σε ένα μπωλ (κατά προτίμηση σιλικόνης) βάζουμε όλο το νερό, στη συνέχεια προσθέτουμε όλο το αλεύρι (κοσκινισμένο), ακολουθεί η φαρίνα, το αλάτι, το μέλι, και στο τέλος η μαγιά.

Χτυπάμε σε χαμηλή (αρχικά) ταχύτητα με το μιξερ (με τους γάντζους) και όταν ομογενοποιηθεί η ζύμη, συνεχίζουμε με μεγαλύτερη ταχύτητα.  Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί πάνω από 10 λεπτά. Η ζύμη είναι αφράτη και εξαιρετικά κολλώδης.

Ξεκολλάμε με την σπάτουλα τη ζύμη από τα τοιχώματα, και περιχύνουμε με το λάδι, φροντίζοντας να καλυφθεί ολόκληρη.

Την τοποθετούμε σε χλιαρό/ζεστό μέρος (προτείνω κάτω από τη λάμπα του αποροφητήρα) σκεπασμένη με μία πετσέτα, για τουλάχιστον 2 ώρες.

Όταν παρέλθει το 2ωρο, έχουμε ένα 2πλάσιο σε μέγεθος ζυμάρι, που εξακολουθεί να είναι κολλώδες.

Μοιράζουμε τη ζύμη στα δύο (κάθε κομμάτι βγάζει μία πίτσα 30 εκατοστών).

Αλευρώνουμε τα χέρια μας και απλώνουμε (χωρίς ζύμωμα) τη ζύμη σε 30άρι χαμηλό ταψί (κατά προτίμηση με διάτρητο πάτο, κόστος περίπου 10€ στα καταστήματα).

Στην συνέχεια, τοποθετούμε τα υλικά της σάλτσας στο κέντρο της ζύμης, και με ένα πινέλο σιλικόνης, αρχίζουμε να διαγράφουμε κύκλους ώστε να ανακατωθούν τα υλικά και να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της ζύμης.

Σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία κάτω σχάρα, ψήνουμε τη ζύμη με τη σάλτσα για 10 με 15 λεπτά, στους 250 βαθμούς.

Βγάζουμε την ζύμη από το φούρνο, τοποθετούμε πρώτα το τσένταρ, και μετά τα υπόλοιπα υλικά, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα τα τυριά.

Τέλος, βγάζοντας την πίτσα από το φούρνο, με ένα πινέλο αλοίφουμε την κρούστα περιμετρικά με νερό, για να γυαλίσει.  Καλή μας όρεξη!!