Μοσχαράκι νουά με ρόδια
Μοσχαράκι νουά, μαγειρεμένο στην κατσαρόλα με σπόρους ροδιού.
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή την έφτιαξα πρώτη φορά από δική μου έμπνευση με τα ρόδια για χοιρινό κρέας με το σκεπτικό,ότι η γλυκόξινη γεύση του ροδιού δένει με το χοιρινό και εκτός αυτού θα ήταν κάτι πρωτότυπο και εντυπωσιακό.Στη συνέχεια βρήκα στο Βήμα Gourmet τη συνταγή "Μοσχαράκι με ρόδια" και έτσι με τις δύο εκδοχές, προσωπική και επαγγελματική, προέκυψε η παραπάνω συνταγή.
Μοσχαράκι νουά με ρόδια
Μοσχαράκι νουά, μαγειρεμένο στην κατσαρόλα με σπόρους ροδιού.
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή την έφτιαξα πρώτη φορά από δική μου έμπνευση με τα ρόδια για χοιρινό κρέας με το σκεπτικό,ότι η γλυκόξινη γεύση του ροδιού δένει με το χοιρινό και εκτός αυτού θα ήταν κάτι πρωτότυπο και εντυπωσιακό.Στη συνέχεια βρήκα στο Βήμα Gourmet τη συνταγή "Μοσχαράκι με ρόδια" και έτσι με τις δύο εκδοχές, προσωπική και επαγγελματική, προέκυψε η παραπάνω συνταγή.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, σε μεσαία φωτιά και ροδίζουμε το νουά ολόκληρο ή σε φέτες όπως το προτιμούμε και από τις δύο πλευρές.
- 2
Ρίχνουμε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και τα γυρίζουμε 2-3 φορές.
- 3
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κρασί, το κάρδαμο, το ξύδι, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας.
- 4
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει ανάλογα, όσο θα χρειαστεί, περίπου 1,5 ώρα.
- 5
Κατά τη διάρκεια ελέγχουμε αν χρειάζεται νερό και προσθέτουμε, πάντα ζεστό.
- 6
Αφού είμαστε σίγουροι ότι έχει βράσει και είναι μαλακό, το βγάζουμε από την κατσαρόλα. Εάν είναι ολόκληρο το νουά, αφού κρυώσει το κόβουμε σε φέτες.
- 7
Λιώνουμε με ένα πηρούνι τα κρεμύδια και στο ζωμό προσθέτουμε τους σπόρους από τα 3 ρόδια και το σιγοβράζουμε για 15 ακόμη λεπτά. Όταν σερβίρουμε το κρέας, περιχύνουμε από πάνω τη σάλτσα ζεστή.
- 8
Το γαρνίρουμε με τηγανιτές πατάτες ή πατάτες βρασμένες στον ατμό ή με ρύζι πιλάφι.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια (4)