Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια 2

Name: Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια 2
Yield: 4-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1-1,2 κιλά ψαρονέφρι; 1 ξερό κρεμμύδι; φρέσκα μανιτάρια; 1 ποτήρι μαυροδάφνη; 1 φλιτζ. καφέ γεμάτο κρέμα μπαλσάμικου; κουκουνάρι; αλάτι, πιπέρι, θυμάρι; ελαιόλαδο

DeVandikia @cook_8474847

Ξάνθη,

Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια, σβησμένο με μαυροδάφνη και συνοδευόμενο από κριθαράκι

Λίγα μυστικά ακόμα

ΠΡΟΣΟΧΗΜην το παραψήσετε γιατί το κρέας αυτό "στεγνώνει"

Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια, σβησμένο με μαυροδάφνη και συνοδευόμενο από κριθαράκι

Λίγα μυστικά ακόμα

ΠΡΟΣΟΧΗΜην το παραψήσετε γιατί το κρέας αυτό "στεγνώνει"

Δες περισσότερα

Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια 2

DeVandikia @cook_8474847

Ξάνθη,

Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια, σβησμένο με μαυροδάφνη και συνοδευόμενο από κριθαράκι

Λίγα μυστικά ακόμα

ΠΡΟΣΟΧΗΜην το παραψήσετε γιατί το κρέας αυτό "στεγνώνει"

Ψαρονέφρι με φρέσκα μανιτάρια, σβησμένο με μαυροδάφνη και συνοδευόμενο από κριθαράκι

Λίγα μυστικά ακόμα

ΠΡΟΣΟΧΗΜην το παραψήσετε γιατί το κρέας αυτό "στεγνώνει"

Υλικά

4-6 άτομα

1-1,2 κιλάψαρονέφρι
1ξερό κρεμμύδι
φρέσκα μανιτάρια
1 ποτήριμαυροδάφνη
1 φλιτζ.καφέ γεμάτο κρέμα μπαλσάμικου
κουκουνάρι
αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά κόβω το ψαρονέφρι μου σε μερίδες πάχους 2-3 εκατοστών
2

Βάζω στο μάτι ένα αντικολλητικό τηγάνι και "θωρακίζω" το κρέας μου και το αποσύρω
3

Σε ένα άλλο σκεύος βάζω το ελαιόλαδο και ρίχνω το κρεμμύδι και το αφήνω να καραμελώσει
4

Στην συνέχεια ρίχνω τα μανιτάρια, τα αφήνω μερικά λεπτά και ρίχνω λίγη από την μαυροδάφνη
5

Μόλις πάρει μια βράση τοποθετώ και το κρέας μου και προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά