Πρωτότυπο φαγητό που μπορείτε να παρουσιάσετε σε τραπέζι και να εντυπωσιάσετε!Λίγα μυστικά ακόμαΤα υλικά της γέμισης μπορείτε να τα αντικαταστήσετε και με μια δόση κιμά μαγειρεμένο. Γενικά μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές μ'αυτή τη συνταγή.

Πράσα στο φούρνο χωρίς μπεσαμέλ, ιδανικά για μπουφέ.

🔪Το au gratin είναι μια μαγειρική τεχνική κατά την οποία ένα συστατικό καλύπτεται με μια ροδισμένη χρυσαφί κρούστα, χρησιμοποιώντας συχνά τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο τυρί ,αυγό ή βούτυρο.🔪Η λέξη gratin προέρχεται από τις γαλλικές λέξεις gratter ,που σημαίνει «ξύνω» ή «τρίβω» (για παράδειγμα, «τρίμματα» ψωμιού ή τυριού) και gratiné , από τη μεταβατική μορφή ρήματος της λέξης για κρούστα.🔪Μπορεί να φτιαχτεί με πολλά διαφορετικά βασικά υλικά όπως:•η πατάτα•το κρέας•το ψάρι•τα λαχανικά•τα ζυμαρικά•το κοτόπουλο κ.α.🔪Πολλά πιάτα γκρατινέ καλύπτονται με μπεσαμέλ, μορνέ ή άλλες σάλτσες.🔪Αν λάβουμε υπόψη μας ότι το γκρατινάρισμα διαρκεί μόνο λίγο, τα υπόλοιπα υλικά πρέπει να έχουν ήδη ψηθεί.🔪 Υπάρχουν και γλυκά γκρατεν, δηλαδή σαν επιδόρπια.🔪Παραδείγματα πιάτων γκρατέν σε όλο τον κόσμο:•Γερμανική κουζίνα-Flammkuchen•Καναδική κουζίνα-Pate chinois•Χιλιανή κουζίνα-Chupe chilean .•Γαλλική κουζίνα-Gratin dauphinois και ταρτιφλέτα•Ελληνική κουζίνα-Μουσακάς•Ιταλική κουζίνα-Κανελόνια, λαζάνια, πίτσα•Αγγλική κουζίνα-Ποιμενική πίτα•Μεξικάνικη κουζίνα- Enchiladas au gratin•Περουβιανή κουζίνα-Κέικ πατάτας✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

Η συνταγή είναι του σεφ Γιάννη Λουκάκου με κάποιες παραλλαγές.#ογκραντέν #κυρίωςγεύμα #ΧρυσήΠοδιά23 #κασέρι#31Ε

Ένα ογκρατέν φούρνου με μπρόκολο και κουνουπίδι μούρλια 😍

Ψάχνοντας στο διαδίκτυο είδα μια συνταγή για μπρόκολο ογκρατέν. Είχα κουνουπίδι, την προσάρμοσα στα υλικά που είχα (γιατί τα περισσότερα υλικά της συνταγής δεν τα είχα) και βουαλα...... Άρεσε πολύ και στα παιδιά!

Μία ξεχωριστή ημέρα σαν κι’ αυτήν, πάει κανείς σε “εγγυημένες” συνταγές, με πλούσια, εντυπωσιακά, αφροδισιακά ενίοτε, υλικά. Στόχος; Να εντυπωσιάσουμε τον/την Βαλεντίνο/-α μας.Ή, σφίγγουμε τα δόντια μας και, για χάρη τους, επειδή αρέσει σε εκείνους ή επειδή τους κάνει καλό, μετατρέπουμε απλά υλικά, υλικά που δεν μας λένε τίποτα, σε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.Πως το κουνουπίδι και το μπρόκολο μπορούν, με τη βοήθεια μόνον λίγου γάλακτος και δυό καρυκευμάτων (άντε και με δυό πατάτες, λίγο βούτυρο και τυρί) από “ασχημόπαπα” να μετατραπούν σε “κύκνους”. Πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς, και πολύ εύκολο στην ετοιμασία του.Λίγα μυστικά ακόμαΝομίζω ότι, μετά από μία τόσο αναλυτική περιγραφή, δεν πρέπει να έχουν απομείνει άλλα κρυφά μυστικά!!! Ε, λοιπόν, ας το ...δημιουργήσουμε!! Και ας το κρύψουμε!! “

Υπέροχη πανεύκολη συνταγή για όσους δεν τρώνε το κουνουπίδι και κυρίως για να ξεγελάσουμε τα πιτσιρικάκια μας.Είναι πολύ νόστιμο παρόλο που περιέχει κουνουπίδι και κάποιους μπορεί να μας ξενίζει.. 😉

Το μπρόκολο πέραν βέβαια από την υπέροχη γεύση του, που συναρπάζει μικρούς και μεγάλους, ανήκει στα πλέον πλούσια σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά και έχει και αντικαρκινική δράση! Στην συγκεκριμένη συνταγή το συνδυάζουμε με την απόλυτα ελληνική γεύση της φέτας και του στραγγιστού γιαουρτιού. Το αποτέλεσμα; Απλά εκπληκτικό!Λίγα μυστικά ακόμαΜια διαφοροποίηση που έχω κάνει είναι ότι έχω προσθέσει άνιθο στην κρέμα καθώς και λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το έχω ανακατέψει με το μπρόκολο αλλά και με άλλα χορταρικά, φτιάχνοντας έτσι υπέροχα σουφλέ λαχανικών. Δοκιμάστε και δικές σας παραλαγές και πέστε μου κι εμένα τις ιδέες σας παρακαλώ. #τσίμπα_τοχαμηλών υδατάνθρακων

Το μπρόκολο είναι πολύ σημαντικό για την υγεία μας. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο συμβάλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού, πλούσιο επίσης σε βιταμίνη E, A.Προτιμείστε το το χειμώνα γατί περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης C.Σας έχω συνταγή σούπερ.

Πολύ απλό αλλά νοστιμότατο συνοδευτικό με κατεψυγμένα λαχανικά για ευκολία, με έμπνευση από το #Pinterest.👉 Μερικές φορές αντί για ανάμεικτα λαχανικά (μπρόκολο - καρότο - κουνουπίδι), χρησιμοποιώ σκέτο μπρόκολο.👉 Επίσης, μπορεί να αντικαταστήσω το παριζάκι με ζαμπόν.👉 Για το τυρί: μπορούμε να ανακατέψουμε το μισό (δηλαδή 100γρ) με τη κρέμα γάλακτος και τ' αυγά και να πασπαλίσουμε με το υπόλοιπο μισό μόνο για κρούστα.👉 Αν προσθέσουμε και βρασμένα ζυμαρικά, μπορούμε να το σερβίρουμε ως κυρίως.👉 Στη φωτογραφία έχω γαρνίρει με λίγο πρασάκι.#Ημερολόγιο2023

Είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή με ότι υλικά έχετε στο ψυγείο σας.... μου περίσσεψε ψημένο κοτόπουλο είχα και βρασμένα μπρόκολο και κουνουπίδι και κάπως έτσι προέκυψε το φαγητό μας....