Βουτυρώνουμε τις φέτες του ψωμιού και τις μισές αλείφουμε με μαρμελάδα και τις κάνουμε σάντουιτς. Κόβουμε τα σάντουιτς στα δυο και τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και αν θέλουμε τα αρωματικά, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα. Περιχύνουμε πάνω από τα σάντουιτς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 μέσα σε μπεν μαρι για 45’ με μία ώρα, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας.