Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ εκτός απο το αλέυρι και τα χτυπάμε.

Προσέχουμε το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίχνουμε το αλέυρι μας σίγα σίγα μέχρι να φτιάξουμε ένα χυλό, όχι όμως πολύ πυκτό.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολητικό τηγάνι καλά.

Βουτάμε το χαρτί κουζίνας στο φλιτζάνι με το λάδι και σκουπίζουμε με αυτό το τηγάνι.

Ρίχνουμε μέσα τον χυλό, ψήνουμε και απο τις 2 πλευρές, τις βγάζουμε και τις γεμίζουμε είτε με αλμυρές νοστιμιές είτε με γλυκές.