Γλυκό με κρέμα και άρωμα πικραμύγδαλο

Name: Γλυκό με κρέμα και άρωμα πικραμύγδαλο
Yield: 4 έως 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο σαβαγιάρ 200γρ.; 140 γρ. λικέρ πικραμύγδαλο (αμαρέτο); 600 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες; 500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά; 180 γρ. ζάχαρη; 60 γρ. corn flour

Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia

Αθήνα,

Υπέροχη λευκή κρέμα με βελούδινη υφή και.. γεύση!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου και τη βρήκα στο περιοδικό 'Γλυκές Ιστορίες'. Η αυθεντική συνταγή γίνεται με εργολάβους και όχι με σαβαγιάρ που εγώ προτίμησα για μεγαλύτερη ευκολία (χρησιμοποιώ τα έτοιμα που βρίσκουμε εύκολα στο σούπερ μάρκετ, μάρκας 'bonomi').Ίσως χρειαστείτε περισσότερο λικέρ από τα 140γρ. που αναγράφονται στη συνταγή - μην το φοβηθείτε, δίνει υπέροχη γεύση!Είναι καλό να το αφήσετε ένα βράδυ στο ψυγείο προτού το καταναλώσετε και ακόμα καλύτερα να γίνει σε ποτήρια και όχι σε πυρέξ ή άλλο μπολ γιατί η κρέμα δεν μπορεί να κοπεί...κομμάτι παρά μόνο σερβίρεται με το...κουτάλι!Καλή επιτυχία!

Υπέροχη λευκή κρέμα με βελούδινη υφή και.. γεύση!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γλυκό με κρέμα και άρωμα πικραμύγδαλο

Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia

Αθήνα,

Υπέροχη λευκή κρέμα με βελούδινη υφή και.. γεύση!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υπέροχη λευκή κρέμα με βελούδινη υφή και.. γεύση!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

15 Minutes

4 έως 6 άτομα

1 πακέτοσαβαγιάρ 200γρ.
140 γρ.λικέρ πικραμύγδαλο (αμαρέτο)
600 γρ.γάλα φρέσκο πλήρες
500 γρ.κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
180 γρ.ζάχαρη
60 γρ.corn flour

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 Minutes

1

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα κρύο και διαλύουμε το corn flour. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και βάζουμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε αργά και προσεκτικά μέχρι να δέσει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 40 γρ. από το λικέρ αμαρέτο.
2

Σε ένα ταψάκι ή μικρό πυρέξ τοποθετούμε μία στρώση από σαβαγιάρ αφού τα έχουμε βουτήξει πρώτα στο λικέρ αμαρέτο (χρησιμοποιούμε δηλαδή τα άλλα 100γρ. ίσως και λίγο παραπάνω) και στη συνέχεια ρίχνουμε τη μισή κρέμα.
3

Συνεχίζουμε στρώνοντας τα υπόλοιπα σαβαγιάρ (κι αυτά 'μουσκεμένα' στο λικέρ) και ρίχνουμε και την υπόλοιπη κρέμα.
4

Το γλυκό μας είναι έτοιμο να μπει στο ψυγείο αφού κρυώσει λίγο.