Ψάρι στο φούρνο με λαχανικα που γίνεται λουκούμι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλετο ψαριού που σας αρέσει και φυσικά το ψάρι που εσείς προτιμάτε... Είναι απλή συνταγή και οικονομικη, διότι όλοι μας λίγο πολύ έχουμε στο σπίτι μας κρεμμύδι και ντοματες (αν δεν έχουμε φρέσκες σιγουρα έχουμε καταψήξει ντοματούλες).

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ έβαλα φιλέτο μπακαλιάρου γιατί δεν είχα φρέσκο ψαράκι.Μπορείτε να το συνοδεύσετε με πατάτες, με σαλάτα ή και σκέτο.. Ελαφρύ φαγητό και υγιεινό!Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τσίπουρο με κρασάκι ξηρό λευκό και μπορείτε αν θέλετε να ραντισετε τα λαχανικά με λιγο βαλσαμικο πριν τα ψησετε. Αν πάλι δεν σας νοιαζουν οι θερμιδες, μπορειτε να βάλετε τα λαχανικα στο τηγάνι, να ψιλοκοψετε τισ ντοματούλες , να κάνετε μια ωραία σαλτούλα και μετα να τα μεταφέρετε στο ταψάκι σας.