Δεν έχω ξαναδεί τόσα πολλά playmobil μαζεμένα. Κι ας έχω πάει σε αρκετά parties παιδιών στα βόρεια προάστια... Αλλά τόσα πολλά... Τι κουρσάρους είδα, τι ιππότες και δράκους, τι ζωολογικούς κήπους!!! Υπήρχαν νοσοκομεία πλήρως εξοπλισμένα, πυραμίδες με ολόκληρη στρατιά από ιερείς, ζούγκλα με πελώρια δέντρα και κάθε λογής θηρία. Υπήρχαν πισίνες, κάστρα, αποθήκες, κανόνια και μηχανές. Ελικόπτερα !! Ακόμα και δεινόσαυροι!!!Και τα παιδάκια, αγόρια και κορίτσια, μία χαρούμενη πολυχρωμία. Διάσπαρτα ανάμεσα σε πύργους και πειρατικά, σε παλάτια και προμαχώνες . Με το ίδιο χαμόγελο ευτυχίας όλα τους. Και την ίδια σοκολατένια λιχουδιά στο χέρι. Καθοδηγημένα τεχνιέντως από το μικρό κυλικείο του χώρου, έτρωγαν όλα..... Kinder γλυκάκια. Άλλα delice, άλλα με γέμιση γάλακτος, άλλα pinguì, άλλα happy hippo.Από τον παιδότοπο του Playmobil, λοιπόν, στην κάτω Κηφισιά, ξεκίνησε η ιδέα για σπιτικές λιχουδιές “τύπου kinder”. Γιατί αυτή την ευχαρίστηση στο παιδί σας μπορείτε να δώσετε και εσείς. Και να την “χρεωθείτε” εξ’ ολοκλήρου και αποκλειστικά. Μαζί με την υπερηφάνεια του παιδιού όταν θα την μοιράζεται με τους φίλους του στο σχολείο“Η μαμά μου τα έφτιαξε αυτά. Είναι η καλύτερη ζαχαροπλάστρια του κόσμου!!!”Αφήνω για τελευταίο το κεφάλαιο υγείαΓια να μείνει πιο πολύ στο μυαλό. Η συνταγή που ακολουθεί δεν περιέχει σιρόπι γλυκόζης (δείτε “Μυστικά [1]”), ούτε βιομηχανικά υποκατάστατα σοκολάτας, ούτε σκόνες γάλακτος, ούτε γαλακτωματοποιητές, ούτε διογκωτικά. Απλή σοκολάτα (με τις όποιες “ένοχες” ιδιότητές της και αυτή, γι’ αυτό μη τους δώσετε με ελαφρά τη καρδία συγχωροχάρτι), κακάο και βούτυρο (ισχύουν ακριβώς τα ίδια), αλευράκι και ελάχιστη ζάχαρη. Αν και καθόλου απενοχοποιημένα, λοιπόν, τα γλυκάκια αυτά δεν έχουν και μεγάλη σχέση με εκείνα του εμπορίου.

Λίγα μυστικά ακόμα

[1] Σιρόπι Γλυκόζης Τεχνητή γλυκαντική ουσία που παράγεται από καλαμπόκι. Ο “Δούρειος Ίππος” μπροστά τα τείχη της άμυνας του οργανισμούΚάθε φορά που τρώμε υδατάνθρακες (βλέπε φρούτα και δημητριακά) ο οργανισμός εκκρίνει ινσουλίνη και ρυθμίζει το σωματικό βάρος, στέλνοντας τις θερμίδες των υδατανθράκων στους μυς ή αποθηκεύοντάς τους για μετέπειτα χρήση. Επίσης, μας δίνει σήμα να σταματήσουμε να τρώμε. Το σιρόπι γλυκόζης όμως δεν ενεργοποιεί την ινσουλίνη κι έτσι δεν ακολουθείται αυτή η διαδικασία. Αυτό σημαίνει ότι δεν λαμβάνουμε το σήμα πως έχουμε χορτάσει και τρώμε κι άλλο. Το αποτέλεσμα; Φορτωνόμαστε θερμίδες και μάλιστα πολύ κακές θερμίδες, που οδηγούν σε δημιουργία και αποθήκευση λίπους.ΑντιμετώπισηΔεν χρειάζεται να το κόψουμε τελείως, ελέγχουμε την ποσότητα. Εάν στην ετικέτα το σιρόπι γλυκόζης είναι ανάμεσα στα πρώτα συστατικά κι αν τα γραμμάρια σακχάρων είναι πάνω από δύο, τότε αφήστε το στο ράφι. Αντικαταστήστε την με λίγο χυμό λεμονιού ή λίγο μέλι.Και μη σας πτοούν υποδείξεις και σχόλια του τύπου“το σιρόπι που θα κάνεις δεν θα είναι το ίδιο χωρίς τη γλυκόζη”. Ε, και ;;;[2] Στη συγκεκριμένη συνταγή η ποσότητα που θα χρειαζόταν (και που αναφέρει η αρχική συνταγή) ήταν πολύ μικρή, μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού (κάτω από 10 γραμμάρια) για περίπου 22 γλυκάκια, ούτε μισό γραμμάριο στο κομμάτι. Κάτω από τα όποια επίπεδα ασφαλείας. Γιατί να μη την αποφύγουμε (και, κυρίως, ν α μ η μ ά θ ο υ μ ε π ώ ς ν α τ ο π ε τ υ χ α ί ν ο υ μ ε ). όμως ; Εγώ της έβαλα της σοκολάτας ΚΑΙ το μέλι (για να τη γλυκάνω) ΚΑΙ το λίγο χυμό λεμόνι (για να τη δέσω). Δεν είμαι σε θέση να πω αν καλά έκανα ή αν δεν χρειαζόντουσαν και τα δύο ταυτόχρονα, εάν ξέρει κάποιος ας μας πει. Το αποτέλεσμα, πάντως, ήταν καλό.[3] Εάν θέλουμε να φτιάξουμε και μία στρώση κρέμα κακάο στη γέμιση (παράλληλα με την κρέμα βανίλια), αρκεί να πάρουμε ένα φλυτζανάκι από την κρέμα που ετοιμάσαμε στη τρίτη φάση, στην οποία θα προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού άγλυκο κακάο. Αυτή την κρέμα κακάο την αλείφουμε πάνω στο φύλλο σοκολάτας, όταν το αφαιρέσουμε από την κατάψυξη, την ώρα της “συναρμολόγησης” (τέταρτη φάση). Πρώτα στη πλευρά της που θα ακουμπήσει πάνω στη κρέμα βανίλια του πρώτου “ζευγαριού” παντεσπάνι-κρέμας και, όταν πια έχει πιεσθεί πάνω του και κολλήσει και πριν συναρμολογήσουμε το δεύτερο “ζευγάρι” παντεσπάνι-κρέμας, της αλείφουμε την κρέμα κακάο στην άλλη πλευρά της.[4] Εάν η σοκολάτα δεν έχει χάσει τη ψύξη της, η λαδόκολλα αφαιρείται πολύ εύκολα, πιάνοντάς την από τη μία από τις γωνίες και ανασηκώνοντάς της. Αλλιώς, τα ξαναβάζουμε όλα μαζί (μαζί με το παντεσπάνι και την κρέμα) στη κατάψυξη για 2 λεπτά, κρυώνει ξανά και η λαδόκολλα αφαιρείται πλέον εύκολα.Μπορείτε να βρείτε και άλλες συνταγές για σπιτικά γλυκάκια αυτού του είδους στο site, είτε σε ατομικές ποσότητες είτε σε τούρτα. Δείτε τα delice, τις γαλακτοφέτες, αλλά και τα paradiso και άλλη μια συνταγή για γαλακτοφέτες.