Μεζεδάκι με πιπεριά και ντομάτα

Ελαφρύ ορεκτικό με πιπεριά και ντομάτα! Μπορείτε να συνοδεύδετε κρεατικά και σαφώς και μπορείτε και μόνο του, αφού είναι υγεινό και με λίγες θερμίδες!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να προσθέσετε και φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να προσθέσετε και φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας!

Δες περισσότερα

Μεζεδάκι με πιπεριά και ντομάτα

pinalaki @cook_8467672

,Eλλάδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να προσθέσετε και φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να προσθέσετε και φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας!

Υλικά

25 Minutes

4 μερίδες

2 μεγάλεςκόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση κατά μήκος
1 μεγάληντομάτα κομμένη σε 4 φέτες
1 μικρόκόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλησκελίδα σκόρδο κομμένη κατά μήκος σε 8 λεπτές φέτες
2 φιλέτααντσούγιας κομμένα στη μέση (προαιρετικά)
1/2 κ.γ.ρίγανη τριμμένη
1/2 κ.γ.αλάτι
μαύρο πιπέρι
3 κ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 Minutes

1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200οC.
2

Καλύψτε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τις πιπεριές με την κούφια τους πλευρά προς τα πάνω.
3

Βάλτε από μια φέτα ντομάτας μέσα στην κάθε πιπεριά και συνεχίστε με 1-2 ροδέλες κρεμμύδι, 2 φετούλες σκόρδο και το κομμάτι αντσούγιας, εάν τη χρησιμοποιήσετε. Πασπαλίστε με ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4

Στάξτε από μερικές σταγόνες λάδι στην κάθε πιπεριά και ψήστε τις για 25-30 λεπτά, ώσπου η σάρκα τους να μαλακώσει. Σερβίρετε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.