Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και ξερά δαμάσκηνα

Name: Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και ξερά δαμάσκηνα
Yield: 4 με 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 χοιρινές μπριζόλες; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/4 κούπας λάδι; 5-6 ξερά δαμάσκηνα; 1,5 κουτί κρέμα γάλακτος; 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα; 1 κουταλιά της σούπας μέλι; 1/4 κούπας ξύδι μπαλσάμικο; 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί; 1 χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο; 2-3 δαφνόφυλλα; λίγο θυμάρι; λίγο τριμμένο χαμομήλι; λίγη ξερή ρίγανη; λίγο δεντρολίβανο; αλάτι; πιπέρι; νερό

alex88 @cook_8479566

Οι πιο ωραίες μπριζόλες κατσαρόλας που έχετε δοκιμάσει! Η συνταγή είναι δικής μου έμπνευσης. Οι μπριζόλες γίνονται πολύ μαλακές και μελώνουν! Φτιαξτε τις και θα με θυμηθείτε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το νερό μπορεί να το προσθέτουμε ξανά και ξανά αν δεν έχουν μαλακώσει οι μπριζόλες. Επίσης εγώ στο τέλος βάζω και λίγο τυρι ρεγκάτο τριμμένο για να μελώσει ακόμα πιο πολύ!Δεν γράφω χρόνους γιατι εξαρτάται από την κουζίνα του καθενος. Πάντως στο σύνολο της η συνταγή κανει να γίνει περίπου 2 ώρες.Τέλος μπορείτε να το συνοδέψετε και με ρυζάκι ή πατατούλες φούρνου!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και ξερά δαμάσκηνα

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 με 5 άτομα

4-5χοιρινές μπριζόλες
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1/4 κούπαςλάδι
5-6ξερά δαμάσκηνα
1,5 κουτίκρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκούμουστάρδα
1 κουταλιά της σούπαςμέλι
1/4 κούπαςξύδι μπαλσάμικο
1/2 κούπαλευκό ξηρό κρασί
1 χούφταμαιντανό ψιλοκομμένο
2-3δαφνόφυλλα
λίγοθυμάρι
λίγοτριμμένο χαμομήλι
λίγηξερή ρίγανη
λίγοδεντρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα να κάψει και σωτάρουμε τις μπριζόλες.
2

Αφού σωταριστούν απ' όλες τις πλευρές ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο να σωταριστούν και αυτά.
3

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χαμομήλι, τη ρίγανη, το πιπέρι και τα δαφνόφυλλα(όχι ακόμα το αλάτι για να μην σφίξουν).
4

Σβήνουμε τις μπριζόλες με το κρασί.
5

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε αρκετό νερό να σκεπαστούν οι μπριζόλες και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
6

Βράζουμε για αρκετή ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι μπριζόλες(μέχρι να τις πιάνουμε με το πιρούνι και να είναι μαλακές).
7

Σ'αυτό το σημείο προσθέτουμε και το αλάτι.
8

Σ' άλλο μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το μέλι,τη μουστάρδα και το μπαλσάμικο πολύ καλά.
9

Αφού εξατμιστεί καλά το νεράκι με το κρασί και στον πάτο της κατσαρόλας έχει ελάχιστο υγρό, ρίχνουμε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε και τα ξερά δαμάσκηνα.
10

Βράζουμε μέχρι να μελώσει το μείγμα και να πήξει η κρέμα γάλακτος.
11

Ρίχνουμε τον μαιντανο και βράζουμε για 5 λεπτάκια ακόμα και σερβίρουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

alex88 @cook_8479566

στις Τρίτη 17 Μάιος 2011 00:11:48 UTC

Σχόλια

konma @Konma

Σάββατο 19 Νοέμβριος 2016 13:35:06 UTC

Μου άρεσαν πολύ τα αρώματα! Ίσως μου έπεσε λίγο παραπάνω κρέμα γάλακτος (δύο μικρά κουτάκια). Την επόμενη φορά θα αραιώσω ένα κουτάκι με γάλα εβαπορέ για να γίνει πιο ελαφρύ....

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές