Γεμίζουμε το κοτόπουλο με το τυράκι μας και το κλείνουμε πολύ καλά με οδοντογλυφίδες.

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα μας κατά προτίμηση φαρδιά στον πάτο της. Μόλις ζεστάνει το λάδι ρίχνουμε το κοτόπουλο το οποίο τσιγαρίζουμε παρά πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

Κατόπιν ρίχνουμε τα κρεμμύδια και φέρνουμε μία δύο γύρες ακόμη.

Σβήνουμε με την ρετσίνα σιγά σιγά στην αρχή και μετά την προσθέτουμε όλη.

Βάζουμε όλα τα υλικά μας χαμηλώνουμε και περιμένουμε.

Στην δική μου κουζίνα υγραερίου χρειάζεται περίπου μισή ώρα.

Το κοτόπουλο αυτό γίνεται πολύ μαλακό. Η σάλτσα δένει και γίνεται ρευστή, το ολόκληρο κρεμμύδι το αφαιρούμε πριν σερβίρουμε.

Αν δε  θέλετε να γεμίσετε το κοτόπουλο μπορείτε να προσθέσετε το τυράκι στο τέλος λίγο πριν κλείσετε το φαγητό!