Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί, σε μέτριας έντασης εστία, μέχρι να αγγίξει το σημείο βρασμού (να πλησιάσει αλλά να μην αρχίσει να βράζει).

Βάζουμε και τα φύλλα της ζελατίνας να μουσκέψουν σε κρύο νερό. ΔΕΝ ανακατεύουμε, τα αφήνουμε απλά στην άκρη, στην ησυχία τους, για κανένα τέταρτο - μισάωρο, έως ότου τα χρειασθούμε.

Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε την κουβερτούρα. Όσο πιο μικρά τα κομμάτια, τόσο πιο εύκολο το λιώσιμό τους (όχι όμως υπερβολές, δεν χρειάζονται).

Με ένα μαχαίρι χαράζουμε το φασόλι της βανίλιας (κατά την έννοια του μήκους του) και βγάζουμε από μέσα τα σποράκια. Τα ρίχνουμε στο μπολ με τη θρυμματισμένη κουβερτούρα.

Σε ένα άλλο μπολ αδειάζουμε την Nutella. Θα βοηθούσε, χωρίς να είναι και απαραίτητο, να την έχετε μαλακώσει προηγουμένως σε μπεν μαρί (ή 30 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα, όσοι τα εμπιστεύονται). Πάντως, σίγουρα, πρέπει να έχει βγεί από το ψυγείο ώωωωωρα πριν, για να έχει έρθει, τουλάχιστον, σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν η κρέμα γάλακτος αγγίζει το σημείο βρασμού, αδειάζουμε τη μισή ποσότητα στο μπολ με τα θρύμματα της κουβερτούρας και τους σπόρους της βανίλιας. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε, διευκολύνοντας το λιώσιμο της κουβερτούρας.

Προσθέτουμε και την ζελατίνα, αφού πρώτα την στύψουμε καλά με τα χέρια μας. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη καυτή κρέμα γάλακτος πάνω στη Nutella, αδειάζουμε και την λιωμένη κουβερτούρα και προσθέτουμε και το γάλα (κρύο, από το ψυγείο)

Αρχίζω να κτυπάω την κρέμα, πολύ απαλά, στην μικρότερη ταχύτητα, με τη βοήθεια του mixer. Θέλουμε απλώς να ανακατευθούν καλά, όχι να ανέβει η κρέμα γάλακτος, δεν γίνονται αυτά τα πράγματα.....

Αδειάζουμε την κτυπημένη κρέμα στις φόρμες και την αφήνω να μείνει στο ψυγείο να ξεκουρασθεί, για όλο το βράδυ.

Την ώρα του σερβιρίσματος, σπάμε σε χοντρά κομμάτια τα ψημένα φουντούκια και γαρνίρουμε από πάνω την κρέμα. Και κομμένες στα δύο φράουλες της πάνε, πάντως. Ή δυό ροδέλες μπανάνας. Ή λίγο σιρόπι πηκτής σοκολάτας. Ή ένα θρυμματισμένο μπισκότο. Ή, ή, ή, ή.....