Βάζετε το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί, προσθέστε τα κρεμμύδια και αφήνετε να σωταρισθούν για 5 λεπτά.

Στην συνέχεια προσθέστε το μήλο, τον ανανά με το ζουμί του, το κάρυ, αλάτι-πιπέρι και τα αφήνετε να βράσουν για 25-30 λεπτά.

Δένετε τη σάλτσα με κορν- φλάουερ διαλυμένο σε λίγο νερό και ανακατεύετε να μην σβολιάσει.

Στη συνέχεια, βράζετε τα λαζάνια σε αρκετό νερό αλατισμένο, τα κρυώνετε και τα σοτάρετε με λίγο βούτυρο. Τα σερβίρετε ζεστά με την σάλτσα και την παρμεζάνα.