
Η τούρτα της μαμάς μου
Μια πεντανόστιμη τούρτα που φτιάχνει η μαμά μου στα περισσότερα γενέθλιά μου και στις γιορτές και δεν την έχω βαρεθεί ποτέ.
Η τούρτα της μαμάς μου
Μια πεντανόστιμη τούρτα που φτιάχνει η μαμά μου στα περισσότερα γενέθλιά μου και στις γιορτές και δεν την έχω βαρεθεί ποτέ.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο στο μίξερ.
- 2
Το ψήνουμε σε βουτυρωμένο ταψί (Η μαμά μου χρησιμοποιεί το Νο 30 ή το 32) στους 180 βαθμούς.
- 3
Το αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο, το αφήνουμε να κρυώσει.
- 4
Το κόβουμε στην μέση και το ραντίζουμε με αρκετό λικέρ με νερο.
- 5
Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη μέχρι να ασπρίσει.
- 6
Ρίχνουμε την ζάχαρη και το κακάο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν.
- 7
Στην μισή ποσότητα του γάλακτος ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το corn flour (ή το άνθος αραβοσίτου) και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
- 8
Ρίχνουμε το μίγμα στο υπόλοιπο γάλα (το όποιο το ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά) και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
- 9
Την κατεβάζουμε και προσθέτουμε το αυγό.
- 10
Αφού κρυώσει, ρίχνουμε την κρέμα στο μίξερ για λίγο σε χαμηλή ταχύτητα.
- 11
Την βάζουμε στο ψυγείο.
- 12
Βάζουμε την μισή κρέμα στη μέση του παντεσπανιού και την άλλη μισή από πάνω.
- 13
Βάζουμε πάνω τριμμένη κουβερτούρα και αμύγδαλα (προαιρετικά)
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


Σχόλια (2)