Χλιαραίνουμε το νερό (στους 35β) και διαλύουμε την μαγιά, προσθέτουμε την ζάχαρη, το αυγό,το βούτυρο και τα αλεύρια κοσκινισμένα με το αλάτι.

Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χεριά.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα στρογγυλό ταψί και τοποθετούμε την ζύμη.

Εαν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγο σουσάμι.

Αφήνουμε να φούσκωσει για 30 λεπτά.

Ψήνουμε στους 200β σε αντιστάσεις πάνω κάτω για 40-50 λεπτά