Μπουκίτσες χταποδιού με λιαστή ντομάτα
Μπουκιές από χταπόδι με λιαστή ντομάτα σε αρωματική κρούστα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ζάχαρη στο κουρκούτι μπορεί να αντικατασταθεί από μια κ.σ. μαρμελάδα εσπεριδοειδών (μανταρίνι, πορτοκάλι ή λεμόνι). Τις μπουκίτσες μπορούμε να τις φάμε σκέτες ή με σως της αρεσκείας μας. Θα πρότεινα δροσερή σως με βάση αλατισμένο γιαούρτι.
Μπουκίτσες χταποδιού με λιαστή ντομάτα
Μπουκιές από χταπόδι με λιαστή ντομάτα σε αρωματική κρούστα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ζάχαρη στο κουρκούτι μπορεί να αντικατασταθεί από μια κ.σ. μαρμελάδα εσπεριδοειδών (μανταρίνι, πορτοκάλι ή λεμόνι). Τις μπουκίτσες μπορούμε να τις φάμε σκέτες ή με σως της αρεσκείας μας. Θα πρότεινα δροσερή σως με βάση αλατισμένο γιαούρτι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνουμε το χταπόδι όπως στο "Χταποδομεζές νησιώτικος". Αν και η ποσότητα του χταποδιού εδώ είναι μικρότερη, οι ποσότητες των αρωματικών για την προετοιμασία του, είναι ίδιες.
- 2
Βάζουμε τις λιαστές ντομάτες σε χλιαρό νερό περίπου 5 λεπτά να μαλακώσουν και στη συνέχεια τις σουρώνουμε και τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.
- 3
Κόβουμε το χταπόδι στο μέγεθος που θέλουμε και τυλίγουμε κάθε κομμάτι με λιαστή ντομάτα, χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα.
- 4
Φτιάχνουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας όλα τα υλικά, χρησιμοποιώντας χλιαρό νερό και αυγό σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήνουμε το μείγμα να ηρεμήσει και να δουλέψει η μαγιά μισή με μία ώρα.
- 5
Χρησιμοποιώντας τις οδοντογλυφίδες, βουτάμε το χταπόδι στο κουρκούτι και τηγανίζουμε (μαζί με τις οδοντογλυφίδες) μέχρι να αποκτήσει το κουρκούτι το χαρακτηριστικό εκείνο σκουροχρυσωπό του χρώμα.
- 6
Τοποθετούμε τις μπουκίτσες σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια