Κοτόπουλο με σάλτσα μέλι - μπαλσάμικο και λαχανικά

Name: Κοτόπουλο με σάλτσα μέλι - μπαλσάμικο και λαχανικά
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου; 3 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μεγάλα τετραγωνάκια (στα 2 και μετά στα 4); 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στο ίδιο μέγεθος με τις πιπεριές; 1 μεγάλο καρότο κομμένο και 2 και μετα σε στικς; 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια κομένα ή ολόκληρα ή καλύτερα 1 μικρό κεσεδάκι φρέσκα όχι πολύ ψιλοκομμένα; 4 κουταλιές τη σούπας μέλι; 200 ml ξύδι μπαλσάμικο; Μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο; Κάρυ σε σκόνη; Φρέσκο πιπέρι; Αλάτι ή λίγη Σάλτσα Σόγιας; Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι; 1/2 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

Yiota1987 @cook_8481517

Μια αγαπημένη συνταγή που λατρεύουν οι φίλοι μου! Έύχομαι αυτό το εύκολο σχετικά φαγάκι να ενθουσιάσει και εσας με τη γλυκόξινη γεύση του!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν βάλετε σάλτσα σόγιας δεν χρειάζεται καθόλου αλάτι, καθώς η σάλτσα σογιας είνα αρκετά αλμυρη από μόνη της. Όσον αφορά το μέλι και το μπαλσάμικο οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και μπορείτε να αυξήσετε το ένα ή το άλλο υλικό, ώστε να έχετε αντίστοιχα ένα πιο γλυκό ή πιο ξινό αποτέλεσμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με σάλτσα μέλι - μπαλσάμικο και λαχανικά

Yiota1987 @cook_8481517

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

35 Minutes

4-5 άτομα

2 φιλέταστήθος κοτόπουλου
3πιπεριές πράσινες κομμένες σε μεγάλα τετραγωνάκια (στα 2 και μετά στα 4)
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο στο ίδιο μέγεθος με τις πιπεριές
1 μεγάλοκαρότο κομμένο και 2 και μετα σε στικς
1 μικρήκονσέρβα μανιτάρια κομένα ή ολόκληρα ή καλύτερα 1 μικρό κεσεδάκι φρέσκα όχι πολύ ψιλοκομμένα
4 κουταλιέςτη σούπας μέλι
200 mlξύδι μπαλσάμικο
Μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
Κάρυ σε σκόνη
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι ή λίγη Σάλτσα Σόγιας
Λίγοελαιόλαδο για το τηγάνι
1/2 σκελίδασκόρδο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 Minutes

1

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες λίγο μεγαλύτερες από αυτές που κόβουμε όταν θέλουμε να φτιάξουμε καλαμάκια.
2

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ραντίζουμε με ελάχιστη σάλτσα σόγιας ή αλάτι. Αναμειγνύουμε καλά με τα χέρια.
3

Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ή καλύτερα σε ένα γουόκ τσιγαρίζουμε για μισό λεπτο τη μισή σκελίδα σκόρδο από την οποία έχουμε αφαιρέσει το σκούρο «πυρίνα» που λέγεται πως προκαλεί δυσπεψία.
4

Αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα και από τις δύο μεριές και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και φήνουμε μέχρι να είμαστε σίγουροι ότι δεν έχει μένει καποιο κομματακί του που να έιναι ροζ (ωμό).
5

Κατόπιν βγάζουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί. Σκεπάζουμε.
6

Ρίχνουμε τα λαχανικά και λίγο λάδι αν δεν έχει μείνει καθολου στο τηγάνι μας. Τσιγαρίζουμε για λίγο και μετα χαμηλώνουμε στο μισό τη φωτιά ώστε να μισομαγειρευτούν. Δε θέλουμε τα λαχανικά να μαγειρευτούν τελείως για αυτή τη συνταγήαλλά να κρατήσουν τη γεύση τους και παραμείνουν τραγανά.
7

Προσθέτουμε ξανα το κοτόπουλο και τις 4 κουταλιές μέλι. Ανακατεύουμε με προσοχή, ώστε το μέλι να πάει παντού (όσο είναι δυνατό) και σβήνουμε με το μπαλσάμικο. Δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ξίδι και να φύγει η ξινίλα. Χαμηλώνουμε και μαγειρεύουμε για λίγα 2-5 λεπτά ακόμα, προσέχοντας να μη μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά.
8

Σερβιρούμε με ρύζι μπασμάτι ή σπυρωτο.