Ετοιμάζουμε από την προηγούμενη μέρα το "Κέικ Σοκολάτας" διπλή δόση και βάζω στο ταψί του φούρνου αντικολλητικό χαρτί και το ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν κρυώσει, το βγάζουμε από το ταψί με την βοήθεια του χαρτιού και το κόβουμε γύρω γύρω (στη μέση) με ένα μαχαίρι και μετά με μια κλωστή κόβουμε/χωρίζουμε το παντεσπάνι στην μέση.

Τρίβω στον τρίφτη λίγη σοκολάτα υγείας για τα μουστάκια της hello Kitty. Διατηρώ στο ψυγείο.

Σε μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος αρχικά με δυνατή ταχύτητα και όταν θα αρχίσει να στερεοποιείται ρίχνω σιγά σιγά την ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να βάλετε και περισσότερη ανάλογα με το πόσο γλυκιά την θέλετε. Διατηρώ στο ψυγείο.

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζω το κάτω μέρος από το παντεσπάνι.

Σε μπολ βάζω 600 ml γάλα και την σκόνη για το Μιλφέιγ και χτυπάω με το μίξερ για 5'. Μετά απλώνω την κρέμα πάνω στο παντεσπάνι που έχουμε στην πιατέλα.

Έπειτα καλύπτω με το άλλο παντεσπάνι.

Σε μπολ χτυπάω 400 ml γάλα με την σκόνη Σοκολάτα για 5' και την απλώνω πάνω από το παντεσπάνι.

Καλύπτουμε όλη την τούρτα με όση σαντυγί χρειαστεί, δεν θα την πάρει όλη γιατί γίνεται ακρετή (κρατάμε τουλάχιστον 1 κούπα για τον σχηματισμό της Hello Kitty).

Μπορείτε να διατηρήσετε την τούρτα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξετε την διακόσμηση.

Από την ιστοσελίδα που σας προτείνω μπορείτε να εκτυπώσετε όποια φωτογραφία θέλετε της Hello Kitty για πατρον. Την εκτυπωμένη φωτογραφία την κόβετε περιμετρικά αλλά και από μέσα ώστε να μείνει μόνο το περίγραμμα της.

Τοποθετούμε το πατρόν πάνω στην τούρτα και με μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι χαράσω το σχήμα από έξω αλλά και από το μέσα μέρος του πατρόν. Μετά αφαιρώ το χαρτί-πατρόν.

Σε μπολ βάζω την 1 κούπα κρέμα γάλακτος που κρατήσαμε και ρίχνουμε 3 με 4 γεμάτες κ.σ. μαρμελάδα κεράσι και χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν και να πάρετε μια ροζ σαντυγί. Την βάζετε στον κορνέ και με την μύτη για μικρές ροζέτες φτιάχνετε το περίγραμμα της Hello Kitty δηλαδή οι ροζέτες θα' ναι πάνω στις γραμμες που χαράξατε.

Για να γεμίσουμε τα χέρια, το φόρεμα και τον φιόγκο χτυπάμε 1 κ.σ. μαρμελάδα κεράσι με 1 κ.γ. σαντυγί και με ένα κουταλάκι ρίχνουμε το μίγμα στα παραπάνω σημεία.

Για τα μουστάκια και τα μάτια ρίχνουμε την σοκολάτα υγείας.

Για την μύτη χρησιμοποίησα ξύσμα λεμονιού.

Στις γωνίες της τούρτας φτιάχνουμε λουλουδάκια με ροζέτες ροζ αλλά και κάτω και περιμετρικά της τούρτας.