H supangle (σουπανγκλέ) είναι ένα τούρκικο επιδόρπιο κρέμας με βάση κέικ, παντεσπάνι ή μπισκότο, που τουλάχιστον στα ζαχαροπλαστεία της Πόλης συναντάται πολύ συχνά. Στα σουπερμάρκετ εκεί υπάρχει και έτοιμη σε φακελάκι, όπως η άνθος αραβοσίτου εδώ. Αν και η λέξη supangle προέρχεται απ'τη γαλλική soupe anglaise, δεν έχει καμία σχέση βέβαια με σούπα αλλά περισσότερο φέρνει σε πουτίγκα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η σουπανγκλέ σερβίρεται κρύα, γαρνιρισμένη με τριμμένη καρύδα, ή ξηρούς καρπούς ή σταγόνες κουβερτούρας (μαύρης ή και λευκής). Η συνταγή (αν και την πρωτοδοκίμασα στην πεθερά μου) είναι απ'το διαδίκτυο.