Οι πιο τρυφερές χοιρινές μπριζόλες
Δεν είμαι πολύ φίλη του κόκκινου κρέατος εξαιτίας των ινών που έχει συνήθως. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος το κρεατάκι λιώνει κυριολεκτικά ακόμα και την επόμενη μέρα! Την έχουν δοκιμάσει και άτομα που είναι ‘’πολέμιοι’’ του χοιρινού γιατί το θεωρούν πιο ‘’βρώμικο’’ ή ‘’κατώτερο’’ και το λάτρεψαν! Επίσης αυτή η τεχνική μας διασφαλίζει ένα από τους υγιεινότερους τροπους μαγειρέματος. Σίγουρα αξίζει μια δοκιμή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνήθως παραλείπω το τελευταίο βήμα και βάζω στο τηγάνι τη σάλτσα μου (κρέμα γάλακτος, γλυκόξινη, πιπεριου&κρασι) και ξαναβάζω τις μπριζόλες ώστε να πάρουν μια μικρή βράση. Τις αφήνω λίγη ώρα και είναι έτοιμες!
Οι πιο τρυφερές χοιρινές μπριζόλες
-
μικρή πίπη“Το μόνο που άλλαξα είναι το τελυταίο βήμα όπου δεν έβαλα στο τηγάνι μου (είναι αντικολλητικό) καμμία λιπαρή ουσία. Βέβαια, όλα τα πιπέρια φρεσκοτριμμένα στο τελευταίο βήμα και... άψογες. Μαζί με πατατούλες φούρνου και το ζουμάκι τους. Ευχαριστούμε.” -
kitten“Δεν τις δοκίμασα εγώ λόγω δίαιτας, αλλά ο καλός μου είπε ότι ήταν πολυ ωραίες και ζουμερες! Με το κρασί ειδικά πρέπει να γίνονται λαιτ, οπότε επιφυλασσομαι! ( τις έφτιαξα με σωταρισμα στο λαδακι)”
Δεν είμαι πολύ φίλη του κόκκινου κρέατος εξαιτίας των ινών που έχει συνήθως. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος το κρεατάκι λιώνει κυριολεκτικά ακόμα και την επόμενη μέρα! Την έχουν δοκιμάσει και άτομα που είναι ‘’πολέμιοι’’ του χοιρινού γιατί το θεωρούν πιο ‘’βρώμικο’’ ή ‘’κατώτερο’’ και το λάτρεψαν! Επίσης αυτή η τεχνική μας διασφαλίζει ένα από τους υγιεινότερους τροπους μαγειρέματος. Σίγουρα αξίζει μια δοκιμή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνήθως παραλείπω το τελευταίο βήμα και βάζω στο τηγάνι τη σάλτσα μου (κρέμα γάλακτος, γλυκόξινη, πιπεριου&κρασι) και ξαναβάζω τις μπριζόλες ώστε να πάρουν μια μικρή βράση. Τις αφήνω λίγη ώρα και είναι έτοιμες!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα βαθύ τηγάνι.
- 2
Προσθέτουμε νερό, ισα να τις σκεπάζει.
- 3
Ανάβουμε το μάτι κι όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό.
- 4
Κάθε τόσο ξαφρίζουμε τις πρωτεΐνες και τα λίπη με μια τρυπητή κουτάλα και γυρίζουμε το κρέας.
- 5
Λίγο πριν σωθεί τελείως το νερό βγάζουμε τις μπριζόλες από το σκεύος, και τις αλατοπιπερώνουμε.
- 6
Καθαρίζουμε το τηγάνι (με χαρτί κουζίνας εάν είναι αντικολλητικο ή σφουγγάρι) ώστε να χύσουμε τα περιττά λύπη.
- 7
Το ξαναβάζουμε στο μάτι με κάποια λιπαρή ουσία (λάδι/βούτυρο/μαργαρίνηη) και ξαναπερνάμε τις μπριζόλες από το τηγάνι ισα-ισα να πάρουν χρώμα εξωτερικά.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπριζόλες χοιρινές στο φούρνο με πατάτες Μπριζόλες χοιρινές στο φούρνο με πατάτες
Φαγάκι κυριακατικο στη μαμά αλλα και στην πεθερά τώρα το φτιάχνω και εγώ αλλα όχι μόνο τις κυριακες .γινετε αναρπαστο
-
Οι μπριζόλες του άντρα μου! Οι μπριζόλες του άντρα μου!
Ο άντρας μου αποφάσισε να με περιποιηθεί και μου έφτιαξε μπριζόλες και σαλάτα! Μπορώ να πω πως έβαλε τον καλύτερό του εαυτό 💪!
-
Μπριζόλες µε ντοµατίνια και μπαλσάμικο Μπριζόλες µε ντοµατίνια και μπαλσάμικο
Δε νομίζω πως υπάρχει #παιδί (...ανεξαρτήτου ηλικίας) που δεν αγαπά τις μπριζόλες. Ο συγκεκριμένος τρόπος μαγειρέματος τους μάλιστα – για τον οποίον θα χρειαστείτε όλο-όλο ένα τηγάνι και περίπου 25 λεπτά- έχει και ένα γκουρμέ touch γιατί και οι μαμάδες (πόσο μάλλον οι μπαμπάδες) έχουν ψυχή!
-
Μπριζόλες χοιρινές για παιδιά Μπριζόλες χοιρινές για παιδιά
Μια συνταγή για όλη την οικογένεια.Για το σερβίρισμα εμείς είχαμε πουρέ ογκρατέν.Σε κομματάκια οι μπριζόλες μπαίνουν μαζί με τον πουρέ σε πίτα τσεπούλα τορτίγιας και συμπληρώνετε με λαχανικά για να μπορούν και οι μικρότεροι να τρώνε ένα πλήρες γεύμα μόνοι τους! #παιδί #Κυριακή
-
Οι τέλειες μπριζόλες κατσαρόλας Οι τέλειες μπριζόλες κατσαρόλας
Από τότε που έφτιαξα τις μπριζόλες μου με αυτόν τον τρόπο, έχω καταργήσει το τηγάνι. Γίνονται νόστιμες, ζουμερές και απίστευτα μαλακές! Μπορείτε να τις ετοιμάσετε από την προηγούμενη ημέρα, παραμένουν το ίδιο υπέροχες, όπως τη στιγμη που τις φτιάχνετε! Δοκιμάστε τις, η επιτυχία είναι δεδομένη!Λίγα μυστικά ακόμαΔείτε την συνταγή εδώ.
-
Χοιρινές Μπριζόλες με Γλάσο Μουστάρδας Χοιρινές Μπριζόλες με Γλάσο Μουστάρδας
Μια πολύ εύκολη συνταγή για τις ψητές μπριζόλες μας που τις κάνει όμως ξεχωριστές με ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση. Ιδανική για το μπάρμπεκιου ή τηγάνι γκριλ και έτοιμη σε 15 λεπτά!
-
-
Χοιρινές μπριζόλες κρασάτες Χοιρινές μπριζόλες κρασάτες
Από τις πιο εύκολες συνταγές που έχουν σίγουρη επιτυχία! Λουκούμι γίνονται οι μπριζόλες! Και συνοδεύονται με ότι σας αρέσει.
-
Χοιρινές μπριζόλες με κυδώνι και μήλο Χοιρινές μπριζόλες με κυδώνι και μήλο
#κυδώνιΜια και είχα πολλά κυδώνια είπα να φτιάξω μπριζόλες χοιρινές (λαιμού πάντα)με κυδώνια και μήλα,για να ισορροπήσει η γεύση. Το αποτέλεσμα? Καταπληκτικό φαγητό!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Χοιρινές μπριζόλες-πιο λουκούμι δεν γίνεται! Χοιρινές μπριζόλες-πιο λουκούμι δεν γίνεται!
Με αυτόν τον τρόπο οι μπριζόλες θα γίνουν λουκούμι! Είναι τόσο μαλακές και ζουμερές.. δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε! #κρεατικά #φούρνο #μπριζόλα
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)