Οι πιο τρυφερές χοιρινές μπριζόλες
Δεν είμαι πολύ φίλη του κόκκινου κρέατος εξαιτίας των ινών που έχει συνήθως. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος το κρεατάκι λιώνει κυριολεκτικά ακόμα και την επόμενη μέρα! Την έχουν δοκιμάσει και άτομα που είναι ‘’πολέμιοι’’ του χοιρινού γιατί το θεωρούν πιο ‘’βρώμικο’’ ή ‘’κατώτερο’’ και το λάτρεψαν! Επίσης αυτή η τεχνική μας διασφαλίζει ένα από τους υγιεινότερους τροπους μαγειρέματος. Σίγουρα αξίζει μια δοκιμή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνήθως παραλείπω το τελευταίο βήμα και βάζω στο τηγάνι τη σάλτσα μου (κρέμα γάλακτος, γλυκόξινη, πιπεριου&κρασι) και ξαναβάζω τις μπριζόλες ώστε να πάρουν μια μικρή βράση. Τις αφήνω λίγη ώρα και είναι έτοιμες!
Οι πιο τρυφερές χοιρινές μπριζόλες
Δεν είμαι πολύ φίλη του κόκκινου κρέατος εξαιτίας των ινών που έχει συνήθως. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος το κρεατάκι λιώνει κυριολεκτικά ακόμα και την επόμενη μέρα! Την έχουν δοκιμάσει και άτομα που είναι ‘’πολέμιοι’’ του χοιρινού γιατί το θεωρούν πιο ‘’βρώμικο’’ ή ‘’κατώτερο’’ και το λάτρεψαν! Επίσης αυτή η τεχνική μας διασφαλίζει ένα από τους υγιεινότερους τροπους μαγειρέματος. Σίγουρα αξίζει μια δοκιμή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνήθως παραλείπω το τελευταίο βήμα και βάζω στο τηγάνι τη σάλτσα μου (κρέμα γάλακτος, γλυκόξινη, πιπεριου&κρασι) και ξαναβάζω τις μπριζόλες ώστε να πάρουν μια μικρή βράση. Τις αφήνω λίγη ώρα και είναι έτοιμες!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα βαθύ τηγάνι.
- 2
Προσθέτουμε νερό, ισα να τις σκεπάζει.
- 3
Ανάβουμε το μάτι κι όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό.
- 4
Κάθε τόσο ξαφρίζουμε τις πρωτεΐνες και τα λίπη με μια τρυπητή κουτάλα και γυρίζουμε το κρέας.
- 5
Λίγο πριν σωθεί τελείως το νερό βγάζουμε τις μπριζόλες από το σκεύος, και τις αλατοπιπερώνουμε.
- 6
Καθαρίζουμε το τηγάνι (με χαρτί κουζίνας εάν είναι αντικολλητικο ή σφουγγάρι) ώστε να χύσουμε τα περιττά λύπη.
- 7
Το ξαναβάζουμε στο μάτι με κάποια λιπαρή ουσία (λάδι/βούτυρο/μαργαρίνηη) και ξαναπερνάμε τις μπριζόλες από το τηγάνι ισα-ισα να πάρουν χρώμα εξωτερικά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)