1 πιάτορεβύθια βρασμένα και πολτοποιημένα μ΄ ένα πηρούνι
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1καρότο (αν υπάρχει στο φαγητό λιώστε το, αλλιώς αν δε βάζετε καρότο κόψτε το σε ψιλά κομμάτια)
Άνηθο και μαϊντανό
Λίγογάλα (προαιρετικά)
1αυγό
Φρυγανιά (όσο πάρει για να γίνει ένα εύπλαστο μείγμα)
Αλάτι
Πιπέρι
Τριμμένο τυρί σκληρό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στα πολτοποιημένα ρεβύθια, ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από τη φρυγανιά και ανακατεύουμε.
2

Ρίχνουμε σιγά-σιγά τη φρυγανιά, ώσπου να πετύχουμε ένα μείγμα ούτε πολύ μαλακό, ούτε πολύ σκληρό.
3

Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
4

Σ’ ένα τηγάνι, βάζουμε όχι πολύ λάδι (γιατί το ρεβύθι ρουφάει πολύ λάδι) και αφού τα πλάσουμε σε μπαλίτσες, τα αλευρώνουμε και τα ψήνουμε ώσπου να ροδίσουν.
5

Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.