Βάζουμε όλο το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι και το ξύδι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι απλά μέχρι να πάει παντού το λάδι.

Μετά ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει ζύμη.

Παίρνουμε την ζύμη και την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και την αφήνουμε για 30 λεπτά για να δέσει καλά. Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και δέσει η ζύμη μας, παίρνουμε μια χούφτα αλεύρι και ρίχνουμε στο τραπέζι μας ώστε όταν αφήσουμε πάνω την ζύμη να μην κολλήσει.

Ανοίγουμε την ζύμη και με τον πλάστη μας,μέχρι να απλώθει αρκετά. Έπειτα αφήνουμε στην άκρη την ζύμη και πάνω στο τραπέζι μας απλώνουμε ένα τραπεζομάντηλο. Μόλις το απλώσουμε ρίχνουμε λίγο αλεύρι πάνω στο τραπεζομάντηλο και απλώνουμε την ζύμη μας επίσης πάνω στο τραπέζομάντηλο.

Μετά με προσοχή ανοίγουμε με το χέρι μας ή πολύ απαλά με τον πλάστη το φύλλο μέχρι να γίνει αρκετά λεπτό. Όταν το κάνουμε αυτό παίρνουμε τα τυριά μας και τα απλώνουμε παντού πάνω στην ζύμη. Το ίδιο κάνουμε και με το βούτυρο το οποίο το κόβουμε σε κομματάκια και το αφήνουμε πάνω στην ζύμη μας, πατώντας το και λίγο μέχρι να πάει στη ζύμη.

Τώρα θέλει προσοχή... Παίρνουμε τις δυο άκρες που είναι μπροστά μας από το τραπεζομάντηλο που είναι η ζύμη μας και το σηκώνουμε σιγά σιγά  με ένα ρυθμό μέχρι να γίνει η ζύμη μας με τα τυριά σαν ένα χοντρό ρολό.

Τέλος παίρνουμε το "ρολό" και το βάζουμε σε ένα ταψί που το έχουμε αλείψει με πολύ λίγο βούτυρο. Αλείφουμε το "ρολό" με λιωμένο βούτυρο και ρίχνουμε πάνω το σουσάμι.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και το αφήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.