Ανεβάζω αυτή τη συνταγή καθώς ξεχωρίζει από πολλές άλλες που φτιάχνουμε στο σπίτι… Η αρχική ιδέα βεβαίως δεν ανήκει σε εμένα, αλλά στον πολύ γνωστό σε όλους και ταλαντούχο Άκη Πετρετζίκη… Εγώ απλώς πρόσθεσα κάποιες δικές μου πινελιές!!! Μία συνταγή πολύ ελαφριά, εύκολη και γρήγορη που θα λατρέψει η οικογένειά σας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να την φτιάξετε με ό,τι είδος κιμά επιθυμείτε, όμως οι πιο ελαφριές επιλογές είναι βεβαίως το κιμάς κοτόπουλου και γαλοπούλας. Προτείνω σίγουρα να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών (π.χ. 2-4 %), για ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα και λιγότερες θερμίδες!!! Η ιδέα της πιο πάνω συνταγής βρίσκεται στον εξής σύνδεσμοhttp//www.megatv.com/kantooposoakis/default.asp?catid=36739

Ανάλογο της καρυδόπιτας και της μετέπειτα έμπνευσής μου για αμυγδαλόπιτα, τώρα στα ταψιά σας και η φουντουκόπιτα!!! #2020

Συνταγή από παλιό περιοδικό μαγειρικής. Σε αυτήν την πίτα τα μακαρόνια έχουν τη θέση του "φύλλου".Εύκολη πίτα, ζουμερή, πολύ νόστιμη, πολύ βολική και ευπαρουσίαστη για τραπέζι.TIP: Στην επιφάνεια τα μακαρόνια γίνονται κριτσανιστά και οι δικοί μου τσακώνονται ποιός θα τα πρωτοπάρει, αν όμως τα προτιμάτε τρυφερά ή θέλετε την πίτα σας να κόβεται πιο εύκολα (π.χ. για τραπέζι) τότε μπορείτε να την καλύψετε στην αρχή του ψησίματος και να την ψήσετε ακάλυπτη μόνον τα τελευταία 10-15 λεπτά, να πάρει χρώμα.#ΧρυσόΠιρούνι

@artist_ea 🥰💓💗❇️Η σφολιάτα είναι ζύμη με πολλές στρώσεις με εναλλασσόμενα στρώματα ζύμης και βουτύρου.🏵️Η παρασκευή της ζύμης για σφολιάτα είναι αρκετά χρονοβόρα, επειδή για να κρατήσει η πολυστρωματική δομή και να μην ομογενοποιηθεί το παρασκεύασμα, πρέπει να μπαίνει στο ψυγείο.💮 Επινοήθηκε στη Γαλλία.🌻Η παλαιότερη γνωστή συνταγή για σφολιάτα στη Γαλλία καταγράφτηκε το 1311.🌺Στο μυθιστόρημά του El Buscón που δημοσιεύτηκε το 1627 αλλά γράφτηκε το 1604,ο Ισπανός συγγραφέας Francisco de Quevedo γράφει ότι οι πίτες σφολιάτας που πωλούνταν στο πανδοχείο του Simón de Paredes στη Μαδρίτη είχαν νοθευτεί με ανθρώπινο κρέας.🪷Φτιάχνεται με:~αλεύρι~λίπος (βούτυρο, λαρδί ή μαργαρίνη)~νερό και~αλάτι.🌼Η ζύμη της σφολιάτας φτιάχτηκε κατά λάθος από έναν βοηθό αρχιφούρναρη που ξέχασε να προσθέσει το λίπος στη ζύμη. Όταν το θυμήθηκε είχε ήδη ζυμώσει τη ζύμη χωρίς το λίπος. Φοβήθηκε ότι θα τον μαλώσει ο αρχιφούρναρης και έτσι έβαλε το λίπος στη μέση και δίπλωσε τη ζύμη πολλές φορές. Ο αρχιφούρναρης όταν είδε πόσο ομοιόμορφο φούσκωμα έχει με τις τόσες στρώσεις σαν βιβλίο, ενθουσιάστηκε και ρώτησε τον βοηθό τι έκανε. Ο βοηθός του εξήγησε και ο αρχιφούρναρης τον συνεχάρηκε κατενθουσιασμένος.❇️Πιάτα με σφολιάτα:•κρουασάν,•pain au chocolat,•mille feuiille,•palmiers,•vol-au-vent,•galettes,•strudel,•tarte tatin,•μηλόπιτα με ζύμη σφολιάτας,🏵️Η τελική ζύμη δεν πρέπει να έχει τη γεύση του βουτύρου.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Επιδόρπια#Σπιτικό

Τα φύλλα τις πίτας θα τα βρείτε στην πατατόπιτα.

Είχα λίγο κοτόπουλο και είπα να φτιάξω μια μπεσαμέλ και να το βάλω σε πίτα και για συνοδευτικό θυμήθηκα την συνταγή με τις πατάτες που μου αρέσουν πολύ. Δοκιμάστε το και κάνει και για #μεζές.

Πίτα με κολοκυθάκια κι όχι κολοκυθόπιτα, γιατί τα κολοκυθάκια δε πρωταγωνιστούν γευστικά, "απλά" δίνουν το άρωμά τους και βοηθούν να αναδειχθούν οι υπόλοιπες γεύσεις. Επίσης, παρότι μοσχοβολάει μπέικον, δεν είναι βαριά.Γενικά, οι πίτες χωρίς φύλλο είναι για μένα μια αγαπημένη γρήγορη λύση. Και γιατί είναι η χαρά της δημιουργικότητας ενώ εξοικονομείται χρόνος και γιατί είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκκαθάριση του ψυγείου. 😉Στη προκειμένη ήθελα να χρησιμοποιήσω κάτι καημένα κολοκυθάκια που ήταν στα τελευταία τους! #μηντοπετάς

Εύκολο και νόστιμο γλυκό ψυγείου, με μπισκότα πτι μπερ και κρέμες!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε στο μπωλ με το γάλα που θα βουτάτε τα μπισκότα να βραχούν, να προσθέσετε και λίγο κονιάκ για το άρωμα.

Ελαφρύς κορμός στο οποιο μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές και μπορείτε να τον κάνετε και για τούρτα. Αν τον βάλετε και στην κατάψυξη θα μοιάζει και με παγωτό.Λίγα μυστικά ακόμαΦαίνεται αρκετά περίπλοκο και μπελαλίδικο, αλλά δεν είναι. Μπορείτε να κάνετε και κρέμα σοκολάτας για τη γέμιση. Αλλά μπορείτε και να αντικαταστήσετε το ζαχαρούχο γάλα με μαρμαλάδα. Μπορείτε να την κάνετε από την προηγούμενη μέρα. Αν δεν έχετε έτοιμο σιρόπι, μπορείτε να κάνετε λίγο σιρόπι σε ένα μπρίκι με 3/4 φλ ζάχαρη και 3/4 φλ νερό. Για το παντεσπάνι να θυμάστε ΄το όσα αυγά χρησιμοποιούμε τόσες κουταλιές της σούπας βάζουμε από το αλεύρι και από τη ζάχαρη. Καλή σας επιτυχία!!!

#ποδιά2025Αν έχει περισσέψει παντεσπάνι από κάτι, είναι μια ωραία λύση να φτιάξουμε κάτι εύκολο και νόστιμο.Αντί για παντεσπάνι μπορούμε να πάρουμε μπισκότα πτι μπερ

Την λατρεύω από παιδί. Την άφηνα να πιάσει πέτσα όσο ήταν ζεστή και δεν προλάβαινε να κρυώσει! Την θυμήθηκα σήμερα όταν σκεφτόμουν τι να κάνω το γάλα που θα έληγε με ότι έχω στο σπίτι, κάνει και κρύο οπότε...