Βάζουμε σε ένα μπρίκι το νεράκι με τη ζάχαρη και το κακάο να λιώσουν για 5΄. Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα μπισκότα να θρυμματιστούν εντελώς και τα αδειαζουμε σε ενα μπωλ.

Ρίχνουμε στη συνέχεια το ταχίνι, το σιροπι και τέλος το βουτυρο με τη βανίλια (και την κουβερτουρα αν θέλουμε) και ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. Αν γίνει πολύ σφιχτή η ζύμη βάζουμε λίγο μαργαρίνη ακόμη.

Στη συνέχεια βάζουμε μια μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο πασπαλίζουμε με τρίμα σοκολάτας ή τρούφα και τυλίγουμε όπως τον κλασικό κορμό ψυγείου.

Αφήνουμε μισή ώρα στην κατάψυξη και στη συνέχεια ψύξη κανονικά.