Αγοράζουμε σφιχτά βασιλικά σύκα, περίπου ενάμισυ κιλό! (Σίγουρα θα φάμε μερικά!!!) Εναλλακτικά βάζουμε τα συνηθισμένα ασπρόσυκα που έχουν μόνο πράσινη φλούδα!

Χρησιμοποιούμε το ένα κιλό από τα ήδη ξεφλουδισμένα!

Ζυγίζουμε μισό κιλό ζάχαρη. (Αν είναι αρκετά γλυκά τα σύκα μας, βάζουμε μόνο 400γρ.).

Τοποθετούμε τα σύκα και τη ζάχαρη σε μια βαθειά κατσαρόλα, προσθέτουμε μισό κρασοπότηρο νερό (για να βοηθήσουμε το ξεκίνημα του βρασμού) και βάζουμε σε δυνατή φωτιά να πάρουν μια βράση. Αμέσως μόλις αρχίσουν να κοχλάζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, π.χ. από το 3 (μέγιστο), στο 2 (μέτρια φωτιά). Ανακινούμε κυκλικά την κατσαρόλα για να ανακατευτούν. Δεν βάζουμε κουτάλα μέσα γιατί θα λιώσουν! Αν βγάλουν αφρό κατά τη διάρκεια του βρασμού, τον αφαιρούμε.

Εν τω μεταξύ, αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια τους! Τα πλένουμε και τα ξεβγάζουμε καλά. Τα βάζουμε βρεγμένα στον ήδη προθερμασμένο φούρνο στους 130 βαθμούς για 10-15 λεπτά κι είναι έτοιμα!

Μετά από 20-25 λεπτά περίπου, μέτριου βρασμού, το σιρόπι έχει δέσει. Ρίχνουμε το χυμό από ένα λεμόνι, αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Με ένα κουτάλι βγάζουμε τα σύκα ένα-ένα από την κατσαρόλα και τα τοποθετούμε μέσα στο βάζο. 'Οταν γεμίσει, το κλείνουμε πολύ καλά κι όπως είναι καυτό, το γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει εντελώς!! 'Επειτα το φυλάμε στο ψυγείο, γιατί το σύκο είναι ευαίσθητο γλυκό, όσο καλά κι αν έχουμε δέσει το σιρόπι του! Με ένα κιλό σύκα γεμίζουμε ένα γυάλινο βάζο του κιλού!